O francés Brie de Meaux, que data do século VIII, é considerado un dos grandes queixos do mundo. O auténtico Brie francés está feito con leite cru ou non pasteurizado e, como tal, non se pode importar aos Estados Unidos. Terás que ir a Francia para saborear esta delicia.
Se a etiqueta do seu produto di "Producido en Francia" e comprouno en Estados Unidos, o seu Brie foi feito con leite pasteurizado. Aínda é un queixo de excelente degustación. Brie está formado en roldas e pode variar entre 4 onzas e minis a rodas que pesan 5 libras e máis. É un queixo caro, polo que espera desbloquear un pouco de diñeiro para o bo material.
Esta receita para Brie cocido cun toque de amaretto é un aperitivo decadente que debe ser servido quente con crackers ou rebanadas de baguette. Brie serviu quente como aperitivo foi a cousa de moda que facer desde os anos 70. Empezou con Brie en croûte (horneado nunha cortiza, xeralmente pastelería ), entón a xente descubriu o mérito de comelas claras co viño.
Nestes días, a xente está evitando as pastas de alto contido calórico e só fusióna un pouco nun forno ou microondas convencionais. Teña coidado, porén. Brie derrete rapidamente e pode acabar cun charco no seu prato. Un charco moi saboroso que aínda é comestible, pero non moito no departamento de presentación.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de azucre mascavo (firmemente embalado)
- 1/2 cunca de manteiga
- 1/4 cucharadita de canela (chan)
- 1/8 cucharadita de noz moscada (terra)
- 1 onza amaretto
- 1 rolda
- Queixo Brie
- 1/4 taza de améndoas (en rodajas) ou noces (picadas)
- Decorar: rodajas de baguette, roupas de tostada, crackers ou mazás rebanadas
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Nunha pota pesada, termine o azucre moreno e a manteiga a lume medio ata que quede suave e espeso. Elimina do lume. Engadir canela , noz moscada e amaretto . Mestura ben.
- Coloca Brie nun prato de cazola segura. Arriba con salsa e espolvoreo con améndoas ou noces . Ás 10 a 15 minutos ata que Brie estea suave. (En lugar de cocer, podes microondas Brie a intervalos de 30 segundos ata que estean suaves e quentes).
- Sirva con rodajas de baguette, rolos de tostadas, crostini, crackers ou mazás rebanadas.
Máis Receitas Usando Brie
- Brie in Puff Pastry con verduras e Ale
- Peiteados de brie rellenos
- Brie patacas douradas
- Salchicha, pementa, brie e pino nas puff pastry
- Salsa de Brie de Tarragon para Waffles
- Bocadillos de Panini cubanos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |