Proba esta simple receita clásica para o vinagre de Roma e faga máis para agasallos de cociña. Podes gozar do vinagre de Roma con vinagre e aceite. Tamén é bo usar en adobes nunha variedade de carne, pero especialmente para a carne de porco.
Esta receita fai dúas cuncas de vinagre de Roma. Podes facer máis para dar como agasallos, seleccionar botes atractivos e facer as túas propias etiquetas. É un fermoso agasallo do corazón e da cociña. Asegúrese de esterilizar correctamente os frascos sen importar o tipo que estea a usar.
Planificar con antelación. O vinagre de Roma ten que empuñar durante oito a 10 días antes de que estea listo para ser baleado e almacenado. Non podes facer un lote na véspera de Nadal para dar aos familiares ao día seguinte.
Os suministros que necesitarán son un pote de conservas de quart, tapa de conservas e tapón de rosca de anel ou de conserva, os vasos de almacenamento, unha pota grande para usar como bañeira de auga fervente para esterilizalos, colador e cheesecloth.
O que necesitarás
- 1 cunca de Roma (sementes frescas a partir de dúas granadas enteiras)
- 2 cuncas de vinagre (viño branco)
Como facelo
- Esterilizar un vaso de cuartos colocándoo nunha pota grande de auga fervendo que o cobre por completo. Ferva durante 15 minutos. Saque do baño antes de usalo. Tamén debe escaldar as tapas ou as tapas de rosca segundo as instrucións do fabricante.
- Quenta o vinagre por debaixo de ebulición, uns 190 - 195 graos.
- Colle as sementes das magranas se non tomou a ruta sinxela e só compra un vaso de sementes de Roma. Unha granada media dá entre 1/2 a 3/4 cunca de sementes enteiras, polo que necesitará polo menos dúas granadas.
- Coloque as sementes de Roma na xerra de conserva de cuartos esterilizados.
- Use unha culler grande para remover e levar ligeramente as sementes de Roma, despois cobre-las co vinagre de viño branco quente.
- Selo firmemente cunha tapa de conservas e unha tapa de anel ou rosca.
- Coloque o jar nunha xanela a plena luz do sol e deixe escalar entre 8 e 10 días. Teña en conta que outras fontes recomendan almacenar nun lugar fresco e escuro durante tres ou catro semanas, que pode preferir.
- Cando estea listo para o último paso, esteriliza os frascos de almacenamento fervendo por 15 minutos e escaldando as tapas ou tapóns.
- Coloque unha dobre capa de cheesecloth nun colador ou colador grande sobre un bol. Colar o vinagre de Roma e descartar os sólidos.
- Despeje o vinagre en botellas esterilizadas limpas e seléxase firmemente.
- Ten en conta a data na etiqueta.
- Almacenar nun lugar fresco e escuro por ata tres meses, ou na neveira durante seis a oito meses.
O vinagre de Granada fai unha deliciosa adición aos aderezos e adobes de ensalada. Se manteñas as botellas na cociña ou a luz do sol, non se manterán o tempo. Despois dalgunhas semanas, considera-los como decoración en vez de usalos para a preparación de alimentos.
Descartar calquera vinagre que se converte nublado, viscoso, burbullas ou que teña o molde crecendo na superficie.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 58 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |