"Free-range" é un pouco de termo de noz, polo menos no seu significado técnico regulado polo USDA, o que simplemente fai un chamado de galiña chamado "free-range" ou "free-roaming" para que se "permita o acceso ao exterior . "*
En resumo, mentres o término "galiña de gama abaixo" nunha etiqueta pódese pensar en paxaros como os que se atopan nesta imaxe, só estendendo, posiblemente arredor do curral, ou cazar e picar para sementes e rabos nun pasto, iso é non sempre o caso.
Entendendo as Técnicas de "Free-Range"
"Acceso permitido ao exterior" pode ser interpretado de forma xenerosa ou moi restrinxida. Os produtores máis grandes, por desgraza, souberon seguir só a letra da lei, non o seu espírito, e poñer fiestras abertas ou pequenas portas que conducen a parcelas pavimentadas de chan nos extremos das grandes casas de galiña que son de ningunha idílico idea da vida agrícola ou a mellor vida posible para un pollo. Estas galiñas poden entón ser etiquetadas legalmente como "free-range", aínda que o seu hábitat está lonxe do que alguén consideraría todo iso gratuíto.
É importante destacar que hai moitos agricultores que, de feito, dan moitos intervalos gratuítos aos seus galiños de gando libre, cuxas galiñas teñen un acceso real e significativo ao aire libre, e ata son libres de vagar (normalmente dentro de recintos grandes e móbiles) sobre campos reais e pastos reais, caza e picoteo de comida extra ao longo do camiño. Moitos agricultores incluso usan fardos de feno ou equipos agrícolas antigos para crear ambientes para que as galiñas exploren e exhiban comportamentos naturais como o xantar ou a escalada.
Pollos no seu contorno natural
Algunhas facendas máis pequenas dan ás súas galiñas unha verdadeira liberdade durante o día para explorar todo o mundo (as galiñas desexan, naturalmente, roostarse e reunirse de cerca pola noite, polo que o seu comportamento natural ea súa protección contra os depredadores están sendo respectados cando se atopan coop. noite).
Estas galiñas poden incluso reunir unha cantidade significativa de comida. Estas granxas adoitan poñer a etiqueta " pastured ", que non ten un significado legal ou regulado, sobre as súas galiñas para diferenciarlas da definición legal menos libre de galiñas de gran alcance.
Se nada máis, as galiñas de polo libre son, polo menos, mantidas sen gaiolas . Polo tanto, a etiqueta non ten sentido, pode ser un pouco enganosa se estás imaxinando as galiñas que rozan a través de pastos ou chocan polo corral á súa propia melodía.
Onde mercar Chicken Free Chicken
Se che preocupa a forma en que se creou a galiña que compras, a mellor forma de buscar granxas locais ou rexionais que se venden en mercados certificados de agricultores , en tendas especializadas ou cooperativas con estándares elevados humanamente ou a través de modelos CSA . Algúns destes tipos de explotacións incluso organizan visitas á granxa unhas vez para que a xente poida ver só de onde provén a comida.
> * Desde o sitio web do USDA: "Os produtores deben demostrar á Axencia que as aves teñen permiso de acceso ao exterior".