Banh Mi con Albóndegas de Cilantro

Esta receita xira nun banh mi sandwich que contén albóndigas de cordeiro herbáceas, sriracha, kewpie mayo, herbas e vexetais en conserva. Non comer carne ? Proba a usar un ovo cocido e un pouco de tofu frito.

O que necesitarás

• Para as albóndigas de cordeiro:
• 1 lb. Cordeiro de terra
• 1 cda. cebola picada finamente
• 2 culleres de sopa. cilantro picado
• 1/4 cunca. sal
• 1/4 culler de sopa. chimpancé chan
• 1/4 culler de sopa. xenxibre picado
• 1 ovo
• 3 culleres de sopa. migas de pan
• 2 culleres de sopa. fariña de propósito
• 2 culleres de sopa. aceite para fritir
• Para as verduras en escabeche:
• 6 rodajas de pepino
• 1 rabanete, picado en matchsticks
• 1 zanahoria picada en fósforos
• 1 cda. vinagre de arroz
• 1 pizca de azucre
• Para cada un dos bocadillos:
• 1 5 "trozo de pan francés
• 1 cda. kewpie mayo
• 1/4 culler de sopa. sriracha
• 3-5 albóndigas segundo o tamaño da túa baguette
• algunhas follas de menta
• todos os vexetais en conserva
• unhas xanelas de xilapeno en conserva
• 1 cda. follas de cilantro

Como facelo

-Lamb albóndigas-

1. Precalienta o forno a 400 F.
2. Mentres tanto, nun bol grande, mestura cordeiro con cebola picada, cilantro, sal, lemongrass, xenxibre, ovo e pan mollado xuntos.
3. Cando se incorporen todos os ingredientes, leve preto de 1,5 culleres de sopa de mestura de cordeiro e rolo en pequenas bólas.
4. Cando todas estean enroladas, engade aceite a unha tixola de ferro fundido e xire a lume a medio-alto. Douse cada albóndiga en fariña e engádelle ao aceite quente, permitindo que as albóndegas marchen a cada lado.

1. Unha vez que teña algunha cor sobre eles, coloque nunha tixola de engraxamento engraxada e cociña por uns 20 minutos ou ata que o centro deixe de ser rosa.

-Para as verduras escabeche-

1. Nunha tixela, bota o pepino, o rábano, a cenoria co vinagre de viño e o azucre. Deixar sentar durante polo menos 10 minutos antes de usar no bocadillo.

-Por cada un dos bocadillos-

1. Cortar o pan francés e esfregar o interior co kewpie mayo e sriracha. Engade menta, albóndigas, verduras en conserva, jalapeño e cilantro. Servir inmediatamente ou envolverche firmemente en papel de carnicero e refrixeralo.