Entendendo Amaretto: un tesouro italiano
Podes considerar que é difícil crer que a importación de licor amaretto a Estados Unidos non se produciu ata os anos 60. O cordial sabor de améndoa rápidamente converteuse nun éxito en cócteles e preparación de alimentos. Na década de 1980, foi o segundo en vendas só a Kahlua. É popular por si mesmo, especialmente como unha bebida de sobremesa pero tamén funciona como un gran mezclador. Moitas persoas souberon agregarlle ao seu café.
Aínda que se sabe que a bebida foi feita en Italia, analizando a súa historia exacta de orixe pode ser complicada. Dúas familias diferentes reclaman a responsabilidade pola cordialidade, tendo historias igualmente interesantes para facer unha copia de seguridade da súa reclamación. Antes de probar un dos moitos, coñécello un pouco máis e como usalo.
Que é Amaretto?
Amaretto é un licor con sabor a améndoa , pero sorprendentemente, pode ou non contar améndoas. A base estándar do licor faise principalmente a partir de pozos de albaricoque ou améndoas ou ambos. A bebida como moitos outros alcohois pode conter calquera cantidade de especias e aromas adicionais. A versión orixinal foi feita en Saronno, Italia. Amaretto é italiano para "un pouco amargo".
Amaretto Historia
A familia Lazzaroni de Saronno, Italia, reclama o título como os inventores de amaretto. Eles inventaron as galletas Amaretto Lazzaroni en torno a 1786 para o rei da rexión. Entón, en 1851, crearon o licor de Amaretto , que consistía nunha infusión das súas cookies cun pouco de caramelo para a cor.
Outra das lendas da familia Reina (que anteriormente traballou para a familia Lazzaroni) conta que o amaretto foi creado por unha viuda que representaba o pintor renacentista Bernardino Luini en 1525. A viúva namorouse do pintor e fíxolle a poción de amaretto. A súa receita orixinal presuntamente foi transmitida de xeración en xeración sen cambio e actualmente comercialízase como Disaronno® Originale Licor.
Usos de uso pouco común para Amaretto
Aínda que as cookies de amaretto son probablemente o prato máis famoso feito con este cordial, en realidade ten moitos usos na cociña. Se che gusta, é un sabor amargo amargo e amardo que realmente pode facer un excelente complemento para moitos pratos que non necesariamente esperar. Pode engadilo ao panqueque para facer máis ricos os sabores. Aínda que moita xente quere amarrar cun postre tamén podes usalo en moitas sobremesas. Fai unha adición maravillosa ao sorbete e é un ingrediente común atopado en tortas de tiramisú. Verter un pouco na túa crema de látego dará a cada lado un sabor rico e nutritivo. Algúns xefes utilizaranse para engadir un toque de patada de améndoas a comidas saladas como aves e peixes. Para aqueles que aman o sabor pero que non poden ter o alcohol, o aroma de amaretto fai unha substitución sen bebida marabillosa. El