Esta receita de papas fritas de porco con patacas e repolo pode pasar fácilmente pola carne de vaca corned e de estilo europeo oriental coa súa mestura de sabores doces e salgados. No canto dunha pota de carne enlatada, con todo, esta receita presenta as patas de porco, que ofrecen un sabor e textura un pouco diferentes.
Se non estás familiarizado cun bife de porco, este corte realmente non ten nada que ver co trasado dun porco. O extremo refírese ao extremo do ombreiro superior (a parte inferior do ombreiro é o picnic). Este corte tamén é coñecido como Boston butt.
Se pasas de sobras, poden converterse en sopa ou outra comida sobre os fideos. O asado de porco afumado tamén é un bo candidato para unha cociña lenta ou cociña de presión se segue as indicacións do fabricante.
O que necesitarás
- 3 libras de puré de porco afumado desossado
- 3 cucharadas de azucre moreno
- 1 repolo medio a grande, cortado en 8 pezas
- 5 grans de pementa negros
- 6 patacas medias, peladas senón enteiramente esquerda
Como facelo
- Coloque o asado de porco afumado nun horno holandés. Engade auga para cubrir e engade azucre mascavo. Cubra o pote e ferva.
- Reduce a calor e cociña a lume, parcialmente cuberto, durante 2 horas. (Un forno de porco require uns 40 minutos por libra).
- A metade do proceso de cocción (despois de 1 hora), engade a repolo e os grans de pementa. Volva ao fervido, reduce a calor e continúa a cocer a lume.
- 30 minutos antes de que finalice o tempo de cocción, engade as patacas enteiras. Regrese ao hervor, reduza a calor e continúa a cocer a lume, cuberto parcialmente ata que as patacas e a carne estean tiernas.
- Trasladar a carne a unha tarxeta de corte e unha porción. Instale nun prato con cuñas de repolo e patacas enteiras. Aforra a auga de cocción para facer unha sopa de repolo doce .
Máis usos para o extremo de porco afumado ou fresco
Hai varias receitas que usan este particular corte de carne de porco, como o asado de porco afumado . Un esmalte simple feito con conservas de albaricoque engade un toque de dozura a este concurso, suculento sorbete de porco afumado. Goza de rodajas con patacas e verduras ou trituradas para bocadillos.
Nesta receita para o ombreiro de carne de porco fresco con verduras , unha peza de porco non mocosa está feita con nabos, pataca doce e repolo para unha comida completa. Unha receita perfecta para o outono é a calabaza eo hombro de porco con touciño e cebola . A cabaza fresca rebanada é salteada con cebola amarela en graxa de touciño e despois ferveu con caldo de galiña e especias e mestúrase con tiras salteadas de asado de porco.
E, por suposto, o asado de porco é perfecto para a carne de porco. O que fai que esta porcela estirada de Carolina do Norte sexa a salsa de sidra-vinagre con pementa vermella esmagada, que se conserva e servida. Fai un gran xantar de fin de semana con feixón, ensalada de pataca ou patacas fritas e escabeche.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 661 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 65 g |