A oferta, o sorbete de porco afumado suculento é aromatizado cun simple esmalte feito con conservas de albaricoque. O asado primeiro ferveu con temperado e despois está esmaltado e cocido á perfección. Servir o hamburguesa de porco con patacas ou batatas xunto cos vexetais favoritos.
O ombreiro de porco afumado (ou Boston Butt) tamén é coñecido como un "xamón picnic". Un xamón real provén da perna traseira e coxa do animal e un xamón de picnic provén do ombreiro.
A carne de porco tamén pode usarse para bocadillos. Serve cortado ou triturado en bollos con salsa de salsa de mostaza ou mostaza clara.
Use sobras en galletas para o almorzo ou use carne de porco afumada en cubos en feixón, verduras ou unha cazola. Os ósos carnosos fan unha sopa fabulosa.
O que necesitarás
- 1 espátula de porco afumado desossada ou tope de Boston, preto de 2 1/2 a 3 1/2 libras
- 4 grans de pementa negros
- 2 dentes enteiros
- 1 folla de media media
- 1/2 cunca de conservas de albaricoques ou conservas de ananás
Como facelo
- Coloque o ombreiro de porco nun gran forno holandés ou 6-cuartas; cubrir con auga.
- Engade os grans de pementa, as dentes e a folla de loureiro ao porco e ferva a lume alto. Reduce a calor e cociña por preto de 2 horas, ou ata que a carne de porco afumada teña unha gran cantidade de auga. Eliminar do lume; deixe arrefriar a carne.
- Quenta o forno a 375 F.
- Coloque unha tixola de asado ou unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polegadas.
- Quenta as conservas de albaricoque nunha pota a lume baixo ou no microondas ata que estea suavizada.
- Coloque a carne de porco arrefecida na tixola preparada e cepela coas conservas de albaricoque.
- Ás o forno de porco no horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 490 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |