Un rico sabor salgada con chile saborear este asado lento. Sinto-se a liberdade de usar un asado arrincado, unha rolda de fondo ou un asado en lugar do trinquete. Deixe este asado polo menos unha hora na adobada antes de cociñar.
A lista dos ingredientes parece longa, pero a maioría son especias que probabelmente ten na súa despensa e engaden sabor ao prato. Evite overcooking the tri-tip. Deberá ser sliceable cando o faga. Se se substitúe cunha tapa de asado , o prato pode levar máis tempo.
O que necesitarás
- Mestura de fricción
- 2 cucharadas de chile en po
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de chipotle chile en polvo, opcional
- 1/2 cucharadita de orégano de follas secas
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- Dash cayenne pepper
- Dash cayenne pepper
- Dash ground black pepper
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 trigo de carne asada, preto de 3 libras
- Legumes
- 2 a 2 1/2 libras de patacas medias, cuartos ou cortados en trocitos de 1 a 2 polgadas
- 1 cebola grande, cortada en cuñas
- 4 cenorias grandes, cuartos ou reducidos á metade e cortados en anacos de 1 a 2 polgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de flocos de perejil secos
- 1 cucharadita de romeu triturado seco
- 1/2 cucharadita de orégano de folla seca ou albahaca
- 1/2 cucharadita de desseca secas, opcional
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca
- existencias de carne , preferiblemente sen sal
Como facelo
- Nun recipiente combine o chile en po coa cebola en po, o chipotle en po (se está a usar), 1/2 cucharadita de orégano, comiño, pementa de cayena, unha pizca de pementa negra, 2 cucharadas de aceite de oliva e 2 cucharaditas de salsa Worcestershire. Fregar o tri-tip asado todo e poñelo nun saco de almacenamento de alimentos. Refrixeración e deixe asar marinado durante 1 hora ou durante a noite.
- Poñer patacas, cebolas e cenorias nunha cociña lenta a 6 a 7 cuartos. Rícalo con 2 culleres de sopa de aceite de oliva e engade o perejil, o romeu, 1/2 cucharadita de orégano ou albahaca, o eneldo, 1 cucharadita de sal e 1/4 pemento de cucharadita. Tire para cubrir completamente.
- Coloca o asado tri-tip nas verduras. Engadir 1/2 cunca de carne.
- Cubra e cociña BAIXO durante 6 a 7 horas ou en ALTO por aproximadamente 3 horas.
- Move a carne a unha tarxeta de corte e corte fina. Servir a carne rebanada coas verduras e calquera dos líquidos que se acumulan na cociña lenta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 879 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodio | 724 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 93 g |