Con esta receita, pódese facer unha versión casera do clásico Vegeta Gourmet Seasoning, producido pola compañía Podravka con sede en Croacia. É un ingrediente moi popular en moitas receitas do leste europeo e engade un saboroso saque a unha variedade de alimentos.
Aínda que a mestura temperamental é moi útil, contén MSG (glutamato monosódico), que algunhas persoas son sensibles ou alérxicas. Esta receita libre de MSG para un sustituto caseiro está adaptada do "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" creado polos fabricantes de Thermomix. Se a inxestión de sodio tamén é un problema, quererá a receita dun substituto de MSG sen sal e sen sal .
Facer o seu propio Vegeta é bastante sinxelo. É unha mestura básica de temperado seco de cenoria, cúrcuma, allo e sal. Pódese usar nunha variedade de alimentos, desde porco ata polo, ata gambas. Unha vez que descubras a diferenza que fai un pouco de Vegeta nos alimentos, estarás usando todo o tempo.
O que necesitarás
- 8.8 onzas / 250 g de cenoria deshidratada
- 3 cucharadas de cúrcuma
- 2 culleres de sopa de allo en po
- 5 culleres de sopa de sal mariña iodada
Como facelo
- Mestura curtas de zanahorias deshidratadas, cúrcuma, allo en po e sal de man nunha cunca media ou ingredientes de pulso nun procesador de alimentos ata que se mesturan. Non superproceso porque quere que as cenorias conserven a súa identidade.
- Se o desexa, por variedade, engade enel seco, perejil ou outras especias e especias secas.
- Almacena a temperatura ambiente nun frasco ben cuberto ou outro recipiente.
Recetas europeas orientais que dependen de Vegeta
Que podes facer coa túa Vegeta caseira?
Moi pouco e para inspirarte, aquí tes algúns pratos que definitivamente queres probar.
- Carne de pataca e pataca romanesa : Esta cazola fácil de cocer pode ser azotada a noite anterior e deixar o sabor durante a noite na neveira. Ao día seguinte, sirva sobre unha mingau de harina de maíz coñecida como mamaliga .
- Camarón croata Scampi : Aquí está outra receita fácil para un guiso de camarón que pode estar sobre a mesa en preto de 45 minutos. É un exemplo de cociña tipo buzara que significa que está cocido con aceite de oliva, viño, allo, rallado e herbas frescas.
- Chicken Paprikash húngaro : o guiso de pollo doce con paprika pode facer cun pollo deshuesado ou pezas de polo ao óso que obteñen un impulso do condimento de Vegeta.
- Salchicha polaco-americana, pataca e cazola de repolo : Este potente prato de macarrão xúntase rápidamente e é perfecto para facer táboas, festas de Super Bowl e divertirse informalmente. É aínda mellor recalentado, polo que é perfecto para ceas na escola.
- Sopa de soia croata : Esta sopa é tan espesa que se chama guiso en Croacia. Pódese comer como unha comida principal ou como un lado e é mellor cando se serve cun pan cheo de sabor.
- Sopa de cebada polaco : Esta é coñecida como krupnik en polaco e é considerada unha das dez mellores sopas en Polonia. Hai variedades ilimitadas, incluíndo vexetarianos xudías, outras baseadas en carne ou polo, e algunhas con touciño ou costelas de recheo para un sabor engadido. Mentres o uso de cebada é o denominador común entre estas sopas, as verduras poden variar desde repolo ata apio a porros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7.015 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |