Arroz irlandés clásico con cordeiro

O ouro de Yukon, a pel vermella e as patacas brancas redondas son boas opcións para este saboroso cocido de cordeiro. Este é un guiso sabroso para unha comida diaria, e é unha excelente opción para os eventos de St. Patrick's Day .

Servir con rolos crujientes ou pan de soda e unha ensalada para unha deliciosa comida familiar.

O que necesitarás

• 1 cucharada
• aceite de oliva virxe extra
• 1 1/2 a 2 libras de cordeiro, recortada e cortada en anacos de 1 polgada
• 2 a 3 cebolas medias, cuartas e cortadas
• 1 cucharadita de tomiño de follas secas
• 1 1/2 cunca de zanahorias peladas ou cortadas en rodajas
• 1 folla de loureiro grande
• 3 cuncas
• stock de polo ou caldo
• Patacas de 1 1/2 libras, cortadas en anacos de 1 polgada
• sal e pementa, a gusto
• 2 culleres de sopa de perejil picado fresco, opcional
• 2 culleres de sopa de fariña de todo uso

Como facelo

1. Nunha tixola de sauté grande ou holandesa a temperatura media e alta, salte o cordeiro no aceite, mexendo durante 2 minutos. Engade a cebola e continúe a cocción, mexendo ata que o cordeiro é dourado e a cebola ten unha ternura, de aproximadamente 3 a 5 minutos.
2. Espolvoreo con tomiño e engade as zanahorias, a folla de loureiro e o stock. Leve a xemelgos; Reducir o lume a baixo, cubrir e cociña a foco durante aproximadamente 1 hora. Engade as patacas ao recipiente, cubra e continúa cociñando durante 25 minutos. Gústalle e engade sal e pementa, como desexe. Mesturar o perejil picado no cocido, se está a usar.

1. Nunha cunca ou tixela, mestura a fariña ata a auga fría ata que a mestura estea suave. Engádese ao estofado, mestúralle ben e cociña por un minuto ou dous, ata que se espese.
2. Servir o guiso de cordeiro cunha ensalada e rolos crujientes para unha comida deliciosa.
   

Receitas similares

• Guiso de cordeiro picante
• Cordeiro De Cabrito Con Boliñas De Perejil
• Receita de cordeiro a lata lenta fácil

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	574
Total de graxa	30 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	13 g
Colesterol	124 mg
Sodio	780 mg
Hidratos de carbono	36 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)