Crock Pot Lamb Stew

Este cocido de cordeiro de cociña lenta é unha combinación clásica de cordeiro, patacas e cenorias. Pode parecer sinxelo, pero o sabor é extraordinario. Hai tamén versatilidade nesta receita. Os papagayos e os rutabagas pódense engadir ao guiso xunto coas patacas. Ou agregue algúns chícharos conxelados uns 20 a 30 minutos antes de que o prato termine de cocer.

Sirva o cocido cunha ensalada e un pan casero crujiente para unha comida fabulosa. Isto fai unha fabulosa cea do Día de San Patricio. Engade un vaso de galiña Guinness e un pouco de soda irlandesa .

Ver tamén
Arroz irlandés clásico con cordeiro

O que necesitarás

• 2 1/2 cuncas
• stock de galiña , baixo sodio ou sen sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
• 2 libras de anacos de cordeiro ou chuletas de ombreiro, aparados
• 3 zanahorias medianas, peladas e finamente cortadas
• 2 cebolas medias, finamente cortadas
• 1 libra patacas brancas de pel vermella ou redondeadas, peladas e finamente cortadas, preto de 5 patacas medias
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/8 cucharadita de pementa negra fresca

Como facelo

1. Despeje o caldo de galiña nunha pota e ferva.
2. Mentres tanto, cortar o cordeiro en anacos de tamaño mordido.
3. Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio-alto. Engade o cordeiro e cociña, converténdose en marrón por todos lados.
4. Poña as cenorias, as cebolas e as patacas no crockpot . Organiza as pezas de cordeiro dourada nas verduras.
5. Engade o caldo fervendo ao pote e engade sal e pimienta ao gusto.
6. Cubra e cociña por 3 a 4 horas en ALTA ou de 6 a 8 horas en BAIXA.

1. Espolvoreo o perejil picado fresco sobre o guiso e serve con pan espeso e espeso. O soda irlandés é unha boa opción, ou facer pan ou galletas caseiros .

Serve 4.

Consellos e variacións

• Engade unha pequena rutabaga en cubos e / ou anacos en lonchas xunto coas patacas.
• Engade as xemas conxeladas ao prato uns 20 minutos antes de que se faga.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	823
Total de graxa	51 g
Graxa saturada	20 g
Fat non saturada	23 g
Colesterol	212 mg
Sodio	650 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	62 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)