Estes churrasco churrasco fan unha comida fabulosa con puré de patacas e feixón verde ou o seu verdura lateral favorita. Ou servir os filetes xunto cos ovos, as patacas fritas e as torres espesas para un bo almorzo. Grazas a Cyndi por compartir esta receita.
O batido de ovos ben aderezado fai que o encurtar os bifes e a salsa cremosa termine perfectamente.
O que necesitarás
- Tamén se pode usar 1 1/2 libras de bife redondo tenderizado (filete de cubilete tenderizado)
- Pinchar o sal kosher e a pementa negra fresca
- 1/2 cunca de fariña de uso múltiple (
- dividido )
- 2 ovos grandes
- 2 cucharadas de leite
- 1 cucharadita de mestura de sal temperada (máis máis para a salsa, se o desexa)
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de allo en po
- Dash cayenne pepper
- Para a Gravy:
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 1/2 cunca de leite integral
- Pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Espolvoreo de carne con sal e pementa e allo en po, cortado en catro a seis pezas de porción.
- Poñer 1/2 cunca de fariña nunha cunca de ancho ancho.
- Bata os ovos con 2 culleres de sopa de leite noutro bol.
- Na terceira tixela, combine o resto 1 cunca de fariña co sal temperado, aproximadamente 1/2 cucharadita de pementa negra fresca, pimentón, allo en po e pementa de cayena.
- Poñer os anacos de carne en harina sen sabor e logo en mestura de ovos, logo en harina temperada, sacar todo o exceso de harina.
- Quenta preto de 1/4 a 1/2 polgada de aceite nunha tixola de ferro fundido a lume medio. O aceite debe estar quente, pero debería fumar. Coloca un pouco de fariña no aceite; se chisco, o aceite está listo.
- Fritir a carne ata que estea cocido eo revestimento de fariña temperado é dourado.
- Para a salsa de leite, deixe 3 culleres de sopa de goteo na tixola. Engade as 3 culleres de sopa de harina e mestura ben. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Aos poucos engade 1 cunca de leite. Cociña, mexendo, ata espesar. Mesturar máis leite ata alcanzar a consistencia desexada. Sazonar a salsa a gusto con sal kosher ou sal temperado e pementa negra fresca.
Consellos e variacións
Para unha salsa máis lixeira, reemplace aproximadamente 1/2 cunca de leite na salsa con 1/2 cunca de carne ou de polo.
Use a metade e media para unha salsa máis rica.