O arroz frito, non importa o que conteña, é un dos pratos máis populares da cociña chinesa. É un alimento de confort máximo e case todos os que sei, xa sexan de Oriente ou Occidente, absolutamente adora o arroz frito.
Hai moitas maneiras diferentes de preparar este delicioso e reconfortante prato pero generalmente prepárase con arroz sobrante ou frío. Creo que a textura do arroz frito ten moito mellor que preparar co resto do arroz, polo que o arroz frito ten un pouco de al-dente.
Pero, por suposto, tamén podes cociñar o arroz no inicio do día e deixalo arrefriar por completo e logo fregue o arroz frito.
Gústame usar arroz de gran longo tailandés para facer arroz frito porque o arroz tailandés de gran longo realmente mellora a textura do arroz frito. Tamén podes usar arroz de grano curto pero cando cociñas o arroz é posible que teñas que reducir a cantidade de auga que usas doutro xeito será demasiado pegajoso e mofado para facer arroz frito.
Pode poñer moitos tipos diferentes de ingredientes no arroz frito, como o chícharos, o doce de millo, a cenoria, a col, o bok choy, os cogomelos, as diferentes cores de pementos, fideos edamame, anacardos, abadejo afumado, salmón, polo, carne, carne de porco, camarón e moitos máis. Pode substituír os ingredientes das receitas para atender ás súas preferencias persoais.
Debaixo hai unha colección de receitas de arroz frito que espero que che guste.
Editado por Liv Wan
Arroz frito básico: unha receita básica para arroz frito
Esta é unha receita básica para o arroz frito que podes engadir ao desexado.
Se engade outros ingredientes, aumenta o número de ovos a 3.
Necesitas un pouco de axuda? Aquí amósanse instrucións de fotografía paso a paso que amosan como facer arroz frito básico .
Arroz frito de Yangzhou
O arroz frito Yanghou é un dos pratos de arroz frito máis populares do mundo. Hai moitas versións diferentes do arroz frito de Yangzhou e aquí hai unha versión simple do arroz frito Yangzhou.
O arroz frito é unha boa forma de usar sobras. Do mesmo xeito que todos os pratos de arroz frito, o arroz frito de galiña mellor serve cando se usa arroz cocido sobrante.
Arroz frito de ovo de Mama Choo Cha
Esta receita para o arroz frito é remitida por un lector. Serve 4-5 persoas como prato.
O arroz frito é perfecto para as noites ocupadas durante a noite ou cando estás buscando unha forma creativa de servir a sobras. O polo ou o pavo cocido pódese empregar no lugar do xamón. Serve 4-6 persoas.
Arroz frito con polo e gambas
Esta receita foi presentada polo lector Maddy. Serve de 2 a 4 persoas.
Char Siu a carne de porco á brasa é unha gran opción para os pratos de arroz frito. Fai de 4 a 6 porcións.
Un prato fácil para as noites ocupadas. Serve 2 como prato principal, ou 4-6 como prato.
Receita de arroz frito con camarón
O arroz frito é unha gran receita para as noites cando estás buscando unha forma rápida de usar sobras. Non dubides en experimentar con cogomelos frescos ou outros vexetais no lugar dos chícharos e dobras o xamón se non tes gambas conxeladas ou frescas.
Arroz frito en atún:
Esta receita é presentada por Stephen, que escribe: "Este aconteceu accidentalmente mentres estaba comendo nun restaurante fóra de Taipei.
Un amigo e eu pedimos un peixe enteiro que foi cocido con salsa de soia, allo, xenxibre, pementa e soia (fermosa). Alén diso, pedimos unha porción de arroz liso que arroxei algo da salsa de peixe e estaba delicioso. Entón, a próxima vez que cociña o arroz frito fixen unha salsa semellante para iso ".
Receita de arroz frito vegetal
Os anacardos gostos engaden unha carga de beneficios para a saúde a esta receita sinxela de arroz frito.
O que fai que este arroz frito distinto do arroz frito cantonés é que os grans individuais de arroz son cocidos no ovo e non se agregan salsa de soia, salsa de ostras ou outros temperado. O xamón cocido pódese empregar no lugar do porco asado. Serve de 4 a 6 persoas.