Este é un prato perfecto, especial e rico, perfecto para a cea de Pascua ou Nadal. É moi sinxelo, pero o resultado é moito máis que a suma dos ingredientes.
A combinación de patacas tiernas, crema pesada rica, mostaza, allo, manteiga e queixo parmesano únense para facer un dos mellores pratos. Se estás servindo xamón, carne asada, polo ralado ou pavo, ou simplemente un prato de carne vello, esta receita elevará a comida a algo realmente especial.
Podes utilizar calquera tipo de pataca que desexes nesta receita. As patacas rusas estándar son a nosa principal elección, pero probe as patacas de ouro de Yukon por unha fermosa cor amarela quente e aínda máis sabor a manteiga. As patacas vermellas funcionarán ben, cun pouco. Non use as patacas fritas refrixeradas que están preparadas para cocer por esta receita. Eles simplemente non absorben a crema, así como as patacas frescas, por algún motivo.
Non use produtos lácteos con baixo contido de graxa ou intente substituír a crema falsa para o real desta receita. Debes utilizar unha crema de batido pesado real para obter os mellores resultados.
Se tes restos desta receita marabillosa, podes servilo de novo; simplemente recalentar no forno ou no microondas. ¡Ou facer xamón e patacas vellas ! Este prato fabuloso, que utiliza só as patacas e o xamón (ou usa albóndigas ou cámara ou cangrexo), xunto con máis crema e queixo, é un uso marabilloso para sobras e está listo a presión. Non hai mellor forma de utilizar ingredientes vacacionais.
O que necesitarás
- 8 patacas (peladas e cortadas en franxas de 1/8 de polgada)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa branca
- 2 1/2 cuncas de crema batida pesada
- 1/2 cunca de leite
- 3 culleres de sopa
- Mostaza de Dijon
- 3 dentes de allo (picados)
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de queixo parmesano (ralado)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F. Coloque as patacas en rodajas nun prato de cocción de vidro engrasado de 9 x 13 pulgadas e condimenta co sal e pementa branca a gusto.
- Combina a crema, o leite, a mostaza, o ajo e a manteiga nunha pota pesada e quenta só ao punto de ebulición a lume medio-alto, mexendo frecuentemente cun batidor de arame. Despeje a mestura de crema quente sobre as patacas.
- Cubra o prato de cazuela e asar durante 1 hora. Retire a tapa e coloque uniformemente as patacas co queixo parmesano ralado.
- Devolver a cazola ao forno e cocer durante 30 ou 40 minutos máis ou ata que o queixo estea dourado, a cazuela burlarse e as patacas estean tiernas. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 507 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 396 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |