Este pollo á prancha ten un fantástico sabor de allo e limón complementado coa mestura salgada. Unha deliciosa galiña de cociña axeitada para calquera ocasión.
O que necesitarás
- 1 3 1/2 a 4 libras / 1,6 a 1,8 kg de galiña
- 1 limón (corte á metade)
- 1 cabeza de allo (corte pola metade)
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- Para o Rubio:
- 2 cucharaditas / 10 mL de pemento tostado
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 mL cilantro molido
- 1 cucharadita / 5 ml de comiño molido
- 1 cucharadita / 5 ml de xenxibre molido
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa moída
Como facelo
Precalentar a parrilla a lume alto e dispoñer de cociña de asador . Elimina a graxa que se atopa na cavidade do fígado e lave completamente dentro e por fora. Blot pollo seco. Fregar coa metade de allo e logo con a metade de limón. Aplique un pouco de froitas no pollo e coloque o limón e o allo restantes dentro. Truss a galiña e cepillo exterior con aceite. Engade a mestura de fregar restante . Coloque a galiña no espeto de forma segura. Cociña o pollo ata que a pel ten unha cor dourada profundo e se cociña.
Preto de 1 1/4 a 1 1/2 horas. A temperatura interna do pollo debe oscilar entre 165 a 170 grados F / 75 graos C. Trasladar o pollo a un prato grande, cubrir e deixar descansar por 5-7 minutos antes de tallar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 780 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 1.016 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 81 g |