As noces de anacardo engaden unha carga de beneficios para a saúde a esta simple receita de arroz frito .
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite para fritir
- 1 cucharadita de xenxibre fresco picado
- 1 cebola mediana picada
- 1/2 cunca de millo ou chícharos conxelados
- 1/2 pementón vermello, desbotado, cortado en cubitos
- 3 1/2 cuncas previamente cocidas
- arroz perfumado
- 2 cucharaditas de salsa de soia ou a gusto, ou salsa de soia espesa, salsa de ostra vegetariana ou unha combinación
- Pimienta negra, a gusto
- 3/4 cunca de anacardo
- 1 cebola verde, picada finamente
- Sal a gusto, opcional
Como facelo
- Quenta o aceite nun wok precalentado ou salteada a lume medio e alto. Engade o xenxibre, mestúralle ata que perfumado. Engade a cebola, fregue durante uns 2 minutos, ata que se amole.
- Empuxe a cebola aos lados do wok. Engade o millo ou chícharos conxelados no medio e fregue durante 1 minuto. Empuxe os lados, engade o pementón vermello no medio e fregue durante 1 minuto.
- Engadir o arroz no medio da pota. Mesturar ata que se quente (uns 2 minutos), usando unha espátula para xirar e mover o arroz ao redor da pota. (Nota: Pode eliminar as verduras fritas antes de engadir o arroz se a pota está moi lotada e engádeas antes de engadir os condimentos. En xeral, non é necesario aínda que xa que o arroz xa está cocido e só necesita ser quente .)
- Mestura a salsa de soia e pementa. Mesturar anacardos. Mesturar a cebola verde. Saborea e engade temperado se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 593 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 258 mg |
| Hidratos de carbono | 118 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |