O arroz frito de piña é un dos pratos máis coñecidos de Tailandia debido ás piñas frescas do país e a abundantes mariscos. En Tailandia, o prato adoita servirse na casca da piña. Esta receita difiere do arroz frito chinés xa que usa o xasmín en lugar do arroz normal de lonxitude longo.
Un prato fácil para as noites de noite ocupadas, este clásico arroz frito xúntase nuns doce minutos e embala todo o sabor da súa versión favorita do restaurante.
O que necesitarás
- 1 cunca de gambas cocidas
- 8 aneis de ananás enlatados, drenados
- 1/2 cenoria
- 1 Pimenta vermella
- 1/2 Cebola amarela picada
- 1 Cebola verde, seccións brancas e verdes
- 1 a 2 cucharadas de pementos enlatados de Japaleno
- 2 cucharadas de aceite para fritir ou, se é necesario
- 1 cucharadita de allo picado
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- 2 cuncas de arroz cocido frío (
- xasmín perfumado ou basmati, se é posible)
- 1 a 2 cucharadas
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharadita
- po de curry (ou a gusto)
- 1 cucharadita de azucre (ou a gusto)
- Guarnicións opcionais: coco tostado, cacahuete triturado e / ou ramitas frescas de menta ou cilantro.
Como facelo
- Corte o camarón á metade se o desexa. Corte os aneis de ananás en cuñas.
- Lavar e rehacer a cenoria. Lavar a pementa, eliminar as sementes e cortar en anacos de tamaño mordido. Pelar e cortar a cebola. Lavar e picar finamente a cebola verde. Picar a pementa Jalapeno.
- Quenta un wok ou unha tixola a media temperatura a lume medio. Agregue o aceite, xirando a pota para que entre o fondo e os costados.
- Cando o aceite quente, agregue o allo, o xenxibre e o Jalapenos picado. Fritir durante 30 segundos, a continuación, engade a cebola. Ferva por 1 minuto e engade o pementón vermello e a cenoria ralada. Engade a piña eo camarón. Fritir brevemente.
- Engade o arroz e cociña por uns 2 minutos, mexendo e tirando continuamente ata que se volva brillante. Mesturar a salsa de soia .
- Mestura o po de curry eo azucre. Gústalle e axuste o temperado se o desexa. Mesturar a cebola verde ou usar como guarnición. Servir quente.
- Aderece con coco tostado, cacahuete triturado e / ou ramitas frescas de menta ou cilantro, como desexe.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1297 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 430 mg |
| Hidratos de carbono | 322 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 20 g |