Está a buscar un fumador de cociña usado para facer unha verdadeira churrasco así como alimentos como o pastrami eo pavo afumado ? Estes quentes fumadores veñen en moitas formas e tamaños e poden ser alimentados por unha gran variedade de combustibles. Aquí tes que ter en conta cando comeza a mercar un fumador.
¿Canto debe gastar un fumador de alimentos?
Os fumadores pódense ter por tan só $ 50 e ata $ 10,000 ou máis. Se non o vai usar moito, pode querer comezar cun pequeno fumador de auga vertical.
Estes son os fumadores menos custosos que podes mercar. Pode facer unha boa churrasco nestes fumadores e, para moitas persoas, é o único fumante que necesitan. Non obstante, hai moito máis para os fumadores que estas simples unidades.
Fumadores por tipo de combustible
Os fumadores poden ser alimentados por carbón vexetal, madeira dura, electricidade, pellets de madeira ou propano. Existen vantaxes (e algunhas desvantaxes) para estes distintos combustibles.
- Os fumadores de carbón e madeira son máis tradicionais e típicamente proporcionan un sabor máis auténtico á súa cociña. Os fumadores máis baratos do mercado adoitan ser carbón vexetal, pero algúns dos máis caros usan o carbón tamén.
- Os fumadores eléctricos son os máis cómodos, pero moitos non teñen sabor auténtico. Os fumadores eléctricos controlados por ordenador permítenlle configurar o fumador e deixalo correr ata que o alimento estea listo (como o Cookshack Amerique ).
- Os fumadores de pellets (como o Traeger Lil 'Texas ) teñen enerxía eléctrica pero queiman pellets de madeira para proporcionar calor e fume. Estas unidades poden ser tan convenientes como un fumador eléctrico, pero danlle o sabor dos mellores fumadores de carbón / madeira.
- Os fumadores de propano normalmente quentan máis rápido e máis fácilmente que os fumadores eléctricos, pero aínda son fáciles de usar.
características
Dependendo do prezo que poida obter un fumador que lle outorgue unha excelente barbacoa con moi pouco esforzo. Unha pregunta que queres responder é a forma en que queres participar no proceso. A churrasqueira é unha longa e nobre tradición de xente sentada polo lume que fai unha boa comida.
Entón, quere configuralo e esquecelo ou quere participar activamente nos alimentos que cociña? Busque as características de control electrónico ou de ordenador que poidan automatizar algúns procesos para ti.
Tamaño
Os fumadores máis pequenos poden producir alimentos suficientes para unha gran familia (talvez ata 20 persoas). Os maiores fumadores fan suficiente churrasco para atender a unha festa durante todo o día. É importante que considere canto churrasco quere facer antes de comprar. Se só vai fumar para a familia o fin de semana, entón será suficiente unha pequena unidade. Se queres fumar para a festa da empresa, necesitarás moito máis espazo. A maioría dos fumadores dirán a cantidade de alimentos que pode preparar. Como regra xeral, necesitas unha libra de carne (en bruto) por persoa. Isto pode significar moita comida.
Versatilidade
Existen varias unidades no mercado que poden fumar e reixa. Se queres ter o mellor dos dous mundos, estas son as unidades para ti. As unidades de carbón, como o Big Green Egg , son as máis comúns deste tipo de fumadores multipropósito. Aínda que moitas das unidades de menor prezo prometerán esta función, debes ter en conta que debes ter un excelente deseño para ser un bo fumador e unha boa parrilla.
A maioría dos modelos menos custosos fan un ou outro ben, pero non ambos.
Marcas
Aínda que non recoñeces os nomes marcados en moitos fumadores, debes consultar a empresa que produce o fumador que queres comprar. Hai unha serie de unidades xenéricas que son marcas de tendas. Estas unidades non ofrecen ningún futuro de servizo ou soporte. Cando atopas un fumador que che vale ben, investiga as valoracións dos fumadores de expertos e usuarios.