6 mellores alternativas leiteiras non leiteiras

A boa noticia é que a maioría das tendas teñen moitas variedades de alternativas de leite non lácteo, incluíndo leite de soia, leite de arroz e leite de améndoa, tanto en produtos en caixa non refrigerados como en variedades refrigeradas. A mala noticia para moitos novos para a dieta sen leite , con todo, é que a maioría das tendas teñen moitas variedades de substitutos non lácteos. Cales son as mellores e cales son as diferenzas entre un tipo de substituto e outro? Esta lista dará algúns consellos útiles sobre como elixir a alternativa de leite sen leite axeitada para o prato.

• 01 de 06

  Leite de améndoa

  O leite de améndoa é un gran substituto para o leite en todos os aspectos da cocción e a cocción , así como sobre o cereal ou o café da mañá. Cremoso, xeralmente un pouco máis doce e alto en vitamina E e outros nutrientes esenciais, case sempre se atopa a leite de améndoas coas outras bebidas en caixa non refrigeradas. Estas alternativas de leite sen leite xeralmente non son libres de soia, porén, xa que case sempre conteñen lecitina de soia.

  Aínda que hai moitas variedades de leite de améndoa dispoñibles, a marca que máis me gusta é o Almond Breeze de Blue Diamond, e normalmente compras a Variedade orixinal sen azucar, aínda que as outras que probei foron moi sabrosas.

• 02 de 06

  Bebidas de leite de coco

  Nos últimos anos, o público foi cada vez máis consciente das alergias a glute e soia, así como a alerxia aos produtos lácteos, polo que os produtos a base de coco que son libres de soia, sen glute e sen produtos lácteos están a facer os seus camiños cara aos supermercados máis e máis. Turtle Mountain, os fabricantes que fan algúns dos meus xeados favoritos sen leite , tamén fan o meu substituto favorito de leite de coco, So Delicious Coconut Milk. O nome é preciso: ¡é tan delicioso! Rica e cremosa, o delicioso leite de coco é excelente para cociñar e cocer, e é o meu substituto preferente de leite sen lácteos cando quero beber directamente do vaso.

• 03 de 06

  Leite de coco

  Preparado a partir de carne de coco fresca, o leite de coco é unha excelente opción para pratos máis ricos en produtos lácteos. Aínda que é rico en graxa e graxa saturada, o leite de coco é un delicioso xeito de engadir cremosidade a calquera cantidade de pratos sen leite e vexetariano , desde curries ata salsas de pasta ata pudines para crema nata sen leite. Probei zilhões de marcas de leite de coco ao longo dos anos, pero a miña elección para o mellor e accesible leite de coco no mercado é a Coconut Milk da cociña tailandesa, tanto a variedade lite como orixinal.

  Se nunca intentou cociñar con leite de coco antes, debería! Aquí tes algunhas receitas saborosas sen leite que usan leite de coco:

  • Cupcakes de coco
  • Arroz de curry de coco con tofu
  • Sopa de calabaza da colleita
  • Sopa de curry de cabaza
  • Crema Batida Vegana
  • Curry de coco vegetal

• 04 de 06

  Leite caseiro de améndoas

  Aínda que amas as variedades de leite de améndoa que compras nas tendas, ás veces é bo facer o teu. Esta receita de leite caseira de améndoas é unha receita sinxela que usa todos os ingredientes sen leite e sen soia, e é incrible fácil de vestir con algarrobo, xarope de bordo, datas Medjool ou outros sabores.

• 05 de 06

  Leche de arroz

  O leite de arroz xeralmente é máis fino en consistencia que o leite de noces ou a soia, e ten un sabor máis lixeiro e máis doce que é perfecto para o seu uso con cereais ou café. Mentres o leite de arroz funciona ben nas receitas para hornear, para usalo en receitas de salsa sen lácteos, generalmente require algún tipo de axente de unión ou estabilización, como flocos de agar , ovos, fariña ou goma xantana .

• 06 de 06

  Leite de soia

  Soymilk é unha das máis ricas alternativas de leite sen lácteos ao lado do leite de coco, contribuíndo densamente a través de graxas, fibras e proteínas, mentres aínda está libre de colesterol e graxas saturadas. Excelente para asar , cociñar nun vaso ou sobre o cereal, o leite de soia é un xeito sinxelo de engadir proteínas e dimensións ás súas receitas, e é a alternativa de leite que prefiro para preparar as salsas sen leite, xa que permanece máis estable a maior altura. temperaturas.

  Para a cocción, prefiro empregar a soia orgánica non secada de Westoy, pero para facer salsas, gústame usar a seda de seda lisa de Silk xa que engadiu carragenina que actúa para estabilizar aínda máis o líquido.

  Para lattes ou outras bebidas de café, Pacific Natural Foods fai un leite de soia destinado para o seu uso profesional.