Estas marabillosas panqueiques de manteiga de leite e lixeira e esponxosa, e absolutamente deliciosas con moita manteca e xarope de bordo. Fai estas tortitas para o almorzo familiar de fin de semana.
A masa é fácil, e é unha preparación rápida porque non hai necesidade de separar ovos e vencer aos brancos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azucre
- 2 ovos grandes
- 2 cuncas de leite de leite *
- 3 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
- Quenta o forno a 200 F se queres manter panqueques quentes para servir a unha soa vez.
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o po de cocción, a sosa, o sal e o azucre.
- Batre os ovos, o leite de manteiga e a manteiga nun pequeno recipiente. Combina as mesturas e mestúralas ata que estean lisas, pero non teñas sorpresa.
- Quenta unha plancha a media temperatura baixa ou baixa, dependendo do teu alcance. Eu uso un rango de gasolina que está bastante quente, polo que móvoo só unha muesca por enriba da configuración máis baixa ou usa un difusor de fundición.
- Usando unha medida de 1/4 a 1/3 cunca, cociña ata que vexas burbullas na parte superior e os bordos son un pouco secos. Voltea e marcha ao outro lado.
- Elimina as panqueiques nun prato ou pan e quenta o horno precalentado de 200 F, se o desexa.
- Servir as panqueiques quentes con manteiga e xarope.
* Consello para facer un substituto de leite de leite con leite doce: Para cada cunca de manteiga chamada, coloque 1 culler de sopa de vinagre ou zume de limón nunha medida de 1 cunca e engade leite á marca dunha cunca. Deixar que o leite estea durante uns 5 a 10 minutos para darlle tempo ao azedo. Use-o no panqueque ou outra receita.
Consellos e variacións
- Para un almorzo máis doado, prepare a masa a noite anterior; Cubra a tixela e refrigere ata que estea listo para cociñar.
- Por un pouco de gasolina extra, bater os ovos brancos por separado e doblegalos na masa só ata que se incorporen.
- Quenta o xarope nunha pota a lume medio ou no microondas. Levará uns 45 segundos para quentar 1/2 cunca de xarope no microondas.
- Topping Ideas: probe fresas frescas picadas, mermeladas ou conservas , crema agria ou iogur adornada con mel ou un xarope de froitas.
- Congelar as restantes panqueiques nunha soa capa e logo poñelas nun recipiente de conxelador separado con follas de papel de cera.
- Para recalentar as panquecas conxeladas, coloque-as nunha tixola e asar a 325 F durante uns 8 a 10 minutos, ou ata que quente. Se as panquecas son robustas, mátaas na tostadora e quenta ata que quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 93 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 268 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |