The Great British Bake Off é certamente un dos programas de cociña máis populares das últimas décadas. A incursión da Primavera na tenda agora famosa mantén millóns e millóns de espectadores pegados ás pantallas de televisión cando se emite no outono. En Gran Bretaña, é case un motivo para desexar o adeus de verán como Bake-Off ou GBBO (como é coñecido como no Reino Unido).
Pero este proxecto encantador e totalmente británico tamén se mira ao redor do mundo con moitos espectadores que se rascan a cabeza nalgunha das terminoloxías, técnicas e pastelitos utilizados no programa.
Pódense descubrir algúns; outros precisan un pouco máis de explicación. E o amor británico da insinuación, no que Bake Off sobresae, ás veces está máis alá de explicar, así que simplemente deixe de sentarse, rir e gozar da cocción.
Aquí ofrecémoslle 25 dos termos máis utilizados, as técnicas e os panos; explicou de xeito que, ao adquirir unha mellor comprensión deste pasatempo quintaesencialmente británico, esperamos ter un sentido de goce máis intenso.
Bake - 101
É imperativo, antes de ir máis lonxe, aclarar que na codicia do inglés inglés Bake pode ser tanto un verbo como un sustantivo. Ao longo de GBBO os presentadores, os cociñeiros e os xuíces deslizaranse dun ou outro, e é importante manter o seu talento.
A Bake (n), calquera prato cocido no forno e en GBBO será un bolo, pastel, pastoso, etc. Vai escoitalo expresado como "O seu cocido debe ser ..."
Cociñar (v) a acción da cocción e escoitala ao longo de cada programa como "Ten (x) minutos tan preparados e BAKE!" para comezar cada sección.
Condicións técnicas mal entendidas de GBBO
Hai termos técnicos que se lanzan tan inapropiadamente como a fariña nos bancos de Bake Off. Un experto británico Baker comprenderá a maioría destes, pero para os afeccionados dun espectador non británico, estes poden ser moi confusos. Abaixo amósanse cinco dos máis utilizados no programa.
Fraude - un termo menos lisonjeiro cando se usa para describir a unha persoa (o que significa estúpido), pero para un cocido, representa a mala consistencia dun bateador, crema ou nataleta.
Temper - non un estado de cruce cando o seu asado queimouse, pero é a arte de derretir o chocolate para producir un brillo e unha nítida fisura cando o chocolate está escoitado.
Soggy Bottom - non mollado, pero a base non cocida de pastelería a miúdo en tartas e tortas.
Probar - non intentando convencer a Paul Hollywood sabe o que está facendo, pero este é o prazo para o levantamento da masa; xeralmente póñense a probar os produtos de pan ou levadura (aumento) e se ten a sorte de ter un, nun forno de probas.
Grill - outro termo que en Gran Bretaña significa poñer debaixo do pollo, unha palabra ou termo que non se usa aquí, e que non é a churrasqueira.
Gingham Altar - non un termo de cocción; nin sequera un nome común en inglés británico. O termo só é relevante para GBBO, xa que se usa para describir a cobertura da estación de traballo para cada concursante para o desafío técnico cun mantel Gingham.
Ingredientes, equipos e alimentos
Se os termos técnicos flummox vostede, entón probar os ingredientes e os alimentos utilizados se non é un panadeiro británico pode ser confuso. Aquí están algúns dos máis comúns traducidos para os espectadores estadounidenses.
Xarope de Ouro : máis doce que o xarope de millo.
Dark Treacle - un ingrediente británico moi popular, non disimilar a Molasses.
Clingfilm - simplemente, envoltura de plástico ou Saran Wrap.
Centos e miles de persoas - son aspergentes, ambos nomes encantadores.
Scones : son galletas e as galletas son cookies.
Fairycake - é moi parecido, pero non tan tolo como un pouco de magdalena.
Sultanas - frecuentemente mencionadas no programa, e coñécense como Pasas de Ouro noutro lugar.
Baps - son a causa de moitos innuendoes en Bake Off, xa que tamén son un termo de slang para os seos en Gran Bretaña. Entón, se os escoitou falar en medio de moita risita, o que están falando son pequenos bollos de pan, a diferenza dos bollos de hamburguesa.
Bolas estupendas sonoras e bolos
Entón, obtén o significado dos termos técnicos, os ingredientes e os alimentos raro que soan.
A continuación, veñen os presentadores, pedindo aos concursantes a asar, o que é un cocido clásico, pero para aqueles fóra do Reino Unido, moitos non terán idea do que están a falar. Aquí tes só algúns nomes.
Dick manchado (sen risitas), este é un pudín cocido ao vapor cheo de froitas. A Banoffee Pie é unha das mellores invencións alimentarias xa que se trata dunha tarta de bananas, toffee de caramelo e crema - deliciosa. Battenberg é un bolo estupendo e bonito feito de prazas de cores diferentes e envolto en mazapán, só para os máis doces entre os teus.
Dorset Knobs é unha galleta salada (non unha galleta) e un pastel Jaffa, non é un bolo, senón un biscoito cuberto de chocolate. Hobnobs e Jammy Dodgers tamén son moi amados.
Os flapjacks son aqueles que envían a moitos americanos a unha apoplejía como en Gran Bretaña que son avea doce e magra e barritas de froitas e come pola tonelada. Non son tortitas. As panquecas son panquecas, pero se parecen a crepes e, se son de Gales, coñécense como Crempog.
Esta lista podería seguir e seguir, e, como moitas cociñas de todo o mundo, todos teñen os seus nomes e comprensión. A Gran Bretaña e o Great British Bake Off só parecen ser máis confusos que en calquera outro lugar.
Se estás a gusto de coñecer a m ore Weird Sounding British Cakes and Desserts , ou queres probar os teus coñecementos sobre a terminación da cocción co Traductor de alimentos inglés-estadounidense , ¡responderemos plenamente a túa aventura!