O limón é un engadido grego favorito de moitos pratos de pataca, e esta ensalada de pataca grega rápida e sinxela depende do limón para darlle un toque de nitidez. Os pares de resultados finais marabillosas con moitos pratos principais.
Patatasalata- πατατοσαλάτα tradicional en grego e pronunciado aceite de oliva de pah-tah-toh-sah- LAH -tah para o maio comúnmente usado en ensaladas americanas. Isto fai que sexa practicamente libre de graxa e sen culpa. Se pensas que necesitas un pouco de produtos lácteos, engade un pouco de queixo feta para espolvorear, xa que as patacas e as feta son un par perfecto.
O que necesitarás
- 1 cebola grande ou branca
- 5 a 6 patacas medianas
- 3/4 cunca
- aceite de oliva extra virxe
- 1/3 cunca de zume de limón recentemente espremido
- 3 dentes de allo esmagados
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pementa fresca
- 1/4 cunca de perejil fresco picado
Como facelo
- Cortar a cebola en rodajas finas , despois cortar as rodajas á metade.
- Pelar as patacas e cortalas en anacos de tamaño grande e de mordida de igual tamaño. Enxágüe ben.
- Engade as patacas a un pote de auga fría, o suficiente para tapalo por 1 1/2 polgadas. Poña a auga a ebulición e ferva as patacas a lume medio-alto durante uns 15 minutos.
- Proba as patacas sen cocer despois de 10 minutos. Deberían atravesar facilmente cun garfo cando estean listos. Se aínda non están aí aínda, continúa marcando os incrementos dun minuto.
- Elimina as patacas do lume axiña que estean listas e drenas. Overcooking converteralles en mush cando preparas a ensalada.
- Coloque as patacas nun recipiente ou prato. Engade as cebolas e colóquea.
- Combina o aceite de oliva, o zume de limón, o ajo, a sal e a pimienta nun bol cun batido.
- Engade o aderezo á mestura de pataca e cebola antes de que estea listo para servir e combinar ben. Espolvoreo co perejil.
Consellos e variacións
- Usar unha cebola vermella fai un bo efecto visual, e moitas receitas tradicionales de patatosalata chaman específicamente para as cebolas vermellas.
- Podes pelar as patacas despois de cociñar se che gusta. Isto adoita ser moito máis sinxelo que pelar cando son duros e brutos.
- Pode servir esta ensalada de pataca quente, a temperatura ambiente ou refrixerado.
- Engade os ovos duros desmenuzados por unha variación. Necesitarás 4 ovos para esta receita. Só ferva-los mentres as patacas cociñan, ou fainos á fronte.
- Para máis de un toque grego, engade algunhas aceitunas de Kalamata, pitted e quartered. Tamén podes engadir cebolas verdes ou cebolletas: necesitarás de 2 a 3, cortadas finamente.
- As patacas vermellas son perfectas para esta receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 526 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |