Hai algúns alimentos británicos que confortan coa mera mención do seu nome e nada máis que o queixo. Xunto a un bacon bacon (sándwich de bacon) o toastie é o que fai que todos babeen (salvo que, por suposto, non lle gusta o queixo).
A popularidade da tostada provén da facilidade e rapidez de facer unha - esta ten que ser unha das receitas máis sinxelas de todos os tempos - ea creatividade dunha elección interminable de pan, queixos e recheos variados.
Hai máquinas tostadas ou sanduíches torrados, pero honestamente, non hai necesidade de gastar a costa de comprar un destes. Todo o que se necesita é unha fritura antiadherente, ou unha bandeja de plancha se queres o patrón de crista no pan. Isto non alterará o sabor senón que parece bastante bonito.
Esta receita é para os queixos simples de queixo, pero bótelle unha ollada ás alternativas a continuación para máis inspiración.
O que necesitarás
- 4 rodajas de pan (boa calidade)
- 1 cucharada de manteiga salgada
- 4 cucharadas de queixo cheddar
- Sal (a gusto)
- Pouca pementa negra fresca
Como facelo
- Comeza a mantejar un lado de cada porción de pan. Utiliza un pan de boa calidade xa que este se unirá mellor cando se cociña e crea un caso máis forte para o queixo fundido.
- Ralé o queixo cheddar empregando un ralador de buraco grande. Se usa un pequeno burato, o queixo se derrita moi rápido antes de que o pan se torrone. Dividir o queixo entre dúas franxas de pan, colocándoo no lado sen confusión.
- Sazonar cun pouco de sal e pimienta.
- Cubra coa segunda rebanada de pan, desbotada cara abaixo.
- Quenta a tixola ou a tixola a quente, pero non fumar. Empregando unha espátula plana ou unha porción de peixe, coloque os dous bocadillos na pota quente (deberían chiscar un pouco ao chocar a pota, se non a pota non está suficientemente quente). Presione suavemente o bocadillo coa espátula, non se preocupe se o queixo foxe un pouco. Cocer durante uns minutos nun só lado presionando de vez en cando, volteo e repita no outro lado.
- Retire da tixola unha vez que o queixo está empezando a derreter eo pan transformar un dourado dourado.
- Cortar en diagonal en dous e servir inmediatamente a tubulação quente.
Notas sobre facer un queixo clásico británico Toastie:
O queixo: variar o queixo, pero mantelo británico. Use só queixos fortes, semi-duros ou descascados como Cheddar, Wensleydale, Red Leicester ou Cheshire. Pódense usar queixos brandos, pero xestione coidadosamente xa que se derreterá rápidamente. Os queixos azuis tamén funcionan ben, pero asegúranse que sexa maduro e semi-duro.
O pan: como xa se mencionou, use un pan branco, integral ou granero de boa calidade. Sourdough finamente cortado tamén funciona moi ben!
Recheos: son infinitas, pero usan a clásica receita de queixo e engádense do seguinte xeito:
- Pernil: use unha porción de xamón cortado en cada bocadillo e cociña como arriba.
- Tiras de tocino cocido.
- Cogomelos finos en rodajas, cebolas ou tomates (ou ser decadente e probar os tres).
- Unha mancha espesa de chutney ou un sabor picante no lado desbotado.
- Cebolas encurtidas rodeadas finamente espolvoreadas sobre o queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 246 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 493 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |