Aprende todo sobre a sobremesa favorita de Harry Potter
Aínda que o nome non soe o máis apetecible, o ingrediente do palla negra aparece en todas partes na comida e na cociña británica. O xarope negro espeso é usado en moitos doces, como toffee , tortas , pudinhas e ata algunhas bebidas. Treacle tamén é famosa nas novelas de Harry Potter , pois é un dos puxinhos e doces favoritos de Harry. Os admiradores máis antigos de Disney poderían recordar que as tortas de galiña están sendo usadas para atraer aos nenos polo coleccionista infantil en Chitty Chitty Bang Bang.
A través das novelas e as películas, o treacle foi exposto a un público mundial, moitos que nunca oíron falar do xarope pegajoso e doce.
Que é Black Treacle?
O treacle negro é un xarope de azucre extremadamente espeso e escuro que contén melaza de cana para crear un sabor especial un pouco amargo. O treacle negro, con todo, é menos amargo que a melaza pura, polo que cando se usa como sustituto debe usarse con moderación.
Como se fai Treacle
Despois de que o azucre sexa refinado, o xarope non cristalizado que permanece esténdese ao trigo.
Diferentes tipos de treacle
O xarope de ouro é o tipo máis común de treacle. É un tipo de mela máis lixeiro e adoita ser substituído con xarope de millo en receitas onde o azucre negro non está dispoñible. É máis doce que o Black Treacle que ten unha cor máis escura e un pouco amargo sabor.
A Historia do Xarope de Ouro e do Treacle Negro
En Gran Bretaña, o principal productor de azucre negro (e xarope dourada) é a empresa de refinar azucre, Tate e Lyle.
A empresa data de 1881 cando Abram Lyle construíu unha refinaría de azucre nas marxes do Támesis no leste de Londres. En 1922, o xarope dourado recibiu a orde real que aínda aparece nas latas hoxe.
Desde o primeiro momento, o xarope dourado máis lixeiro foi embalado e vendido en latas de metal icónicas que aínda se usan hoxe en día.
Presentaron letras douradas sobre un rico fondo verde. Aínda que durante a Primeira Guerra Mundial, todo o metal en Inglaterra era necesario para o esforzo de guerra, e as latas foron substituídas por envases de cartón. ¡Que desorde que debeu ser!
En 1950, Tate e Lyle lanzaron o produto de treacle negro co aderezo que se vende en latas similares ás do xarope dourado, só cun fondo vermello en lugar de verde. Na actualidade, máis dun millón de latas abandonan a fábrica de East London un ano e son exportados a todo o mundo para os amantes das cousas doces, pegajosas e panaderas.