Esta simple receita de xarope sinxela con ' chai ' (tamén coñecida como 'masala chai' ou 'chai tea'). As especias de Chai adoitan incluír xenxibre , canela , cravo , cardamomo e pementa negra, pero tamén poden incluír outras especias aromáticas, como o hinojo de regaliz, as sementes de cilantro doce e a vainilla calmante.
Despois de facer xarope sinxelo con chai, podes usalo para saborear e adoçar bebidas xeadas e bebidas quentes, ou engadir sabor a produtos horneados e outros doces.
O que necesitarás
- 12 vainas de cardamomo verde
- Opcional: 1 cucharadita
- sementes de fiúncho
- 1/2 cucharadita de grans de pementa negros
- Opcional: 1/2 cucharadita de sementes de cilantro
- 1/2 cucharadita de dentes enteiros
- 1 canela
- 3 cucharadas de xenxibre (fresco, picado)
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de azucre
- 1 cunca de auga
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F / 175 ° C.
- Enxaguar o cardamomo e a pementa negra.
- Coloca todas as especias con excepción do xenxibre e a vainilla nunha folla de galletas ou nunha tixola, e brínxese ata moi aromático (uns cinco minutos).
- Coloque as especias, o xenxibre, a vainilla, o azucre e a auga nun pote pequeno a lume medio.
- Poña a ferver, a continuación, deixe cociñar suavemente durante cinco a dez minutos, mexendo a miúdo. Canto máis tempo ferva a mestura, máis forte serán os sabores de especias, pero ter coidado de non facer o xarope demasiado espeso ou será difícil de usar e pode cristalizar cando estea ben.
- Colar o xarope a través dun tamizado fino e botar nun pote moi limpo cunha tapa axustada.
- Mantéñase refrigerado. Ten unha vida útil de preto de seis meses. Para estender a vida de andel, mestura aproximadamente unha onza de vodka mentres o xarope arrefríese.
Podes usar este xarope nunha ampla variedade de bebidas, que inclúen cócteles, vapores de leite , chais sucios , outras bebidas chai , xeados, tortas e outros produtos horneados.
Para facer un vapor de leite con sabor a chai, siga esta receita de vapor básica , empregando aproximadamente unha cucharada de xarope por 1 1/4 cunca de leite. Do mesmo xeito, por unha porción de chai sucio, use unha ou dúas cucharadas de xarope.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 56 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |