O queixo parmesano e a manteiga fan esta polenta rica e saborosa. Unha auténtica polenta italiana é a mellor opción, pero pode substituír un gran de sementes de pedra amarela ou unha fariña de millo de moenda media.
Use a polenta cocida en rodajas como base para verduras ou unha salsa de carne.
Ver tamén
Spoonbread meridional con polenta ou sémola
O que necesitarás
- 4 cuncas de auga
- 1 cucharadita de sal
- 1 cunca de polenta amarelo
- ou grits
- 1/2 cunca de manteiga derretida
- 1/2 cunca de queixo parmesano fresco ralado
Como facelo
- Manteiga de 7 1/2 por 4 pota de 1/2 polgada.
- Mesturar 1 cunca de auga fría, sal e fariña de millo. Usando a parte superior dunha caldera dobre, leve 3 cuncas de auga a ferver a temperatura ambiente sobre o chan directo. Mestura gradualmente a mestura de fariña de millo. Cocer durante cinco minutos. Coloque sobre auga fervente e cociña por 4 minutos, mexendo a miúdo. Verter a tixola de pan preparada e arrefriar ata que estea firme.
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Retire da tixola e da porción cun coitelo afiado. Coloque as rebanadas solapadas nun prato de cocción untada.
- Despeje a manteiga sobre a polenta e espolvoreo co Parmesano.
- Ás no horno precalentado, descuberto, durante 20 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 206 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |