Aforra o curry de pavo (o forno favorito do pavo sobrante), xa que esta fresca e zingy ensalada de pavo aderezada asiática é perfecta para o ganso, o pato ou a galiña . Non só é unha sensación de gusto con todas as froitas, noces, follas de ensalada e herbas, tamén é bo para ti.
A ensalada é unha deliciosa mestura de especias asiáticas, aromas e froitas e pódese preparar de antemán e servida fresca ou cocida ao último momento e servida quente.
O aderezo pode facerse con antelación e gardalo nunha jarra na neveira. Utiliza o aderezo de ensaladas, en patacas fritas ou como salsa para cruditos ou pratos de tempura. É tan versátil.
Non se deixe apagar pola cantidade de ingredientes; é moi sinxelo.
O que necesitarás
- Para o Vestiario:
- 1/2 cebola vermella (cortada en anacos)
- 1/2 chile vermello pequeno (sementes eliminadas e picadas finamente)
- 2 cucharadas de xenxibre (fresco rallado)
- Opcional: 4 cucharadas de melaza de Granada
- 2 cucharadas de salsa de soia escura
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1/2 de laranxa (zume)
- 1/2 de cal (jugo)
- 1 a 2 cuncas de aceite de oliva virxe extra (máis ou menos; consulte as instrucións)
- Para a ensalada:
- 6 onzas de pavo (ou polo ou pato, triturado)
- 4 onzas de anacardos
- 4 onzas de cranberries (secas)
- 2 cucharaditas de cinco especias en po
- 1 cucharada de mel
- 1 menta de menta (fresca)
- 1 mazá cilantro (fresco, follas)
- 3 onzas de sementes de Roma
Como facelo
Primeiro fan o aderezo:
- Poña todos os ingredientes de vestir, excepto o aceite de oliva nun procesador ou batidor de alimentos e xuntos para producir unha salsa suave.
- Mida a salsa e engade dúas veces a cantidade de aceite extra virxe. Bater a fondo, logo cubra cun pano e púxose a un lado.
Facer a ensalada:
- Coloque unha tixola grande e espesa sobre a cociña, quenta-la ata que quede moi quente engada a carne restante, as froitos secos e os arándanos e cómpre axitando a tixola para evitar que se pegue e queima.
- Engade as cinco especias en po e mestúralas ben, agregue o mel e revuelva. Cociña por 3 a 4 minutos para asegurarte de que todo está ben.
- Coloque as follas de ensalada nunha tixela, engade a menta fresca e cilantro e chove coa preparación ao seu gusto.
- A continuación, engade a carne quente, froita e noces e serve inmediatamente coas sementes de Roma encima. Ou deixe a carne e noces para ir frío e engádese ás follas e serve - un gran buffet ou prato de festa.
NOTAS:
Pode chamar os cambios con esta ensalada para adaptarse ao que deixou as carnes que poida ter. Funciona tamén con pato e pollo, incluso a ganso sobrante. Tamén pode variar as follas de herbas e ensalada, pero de forma auténtica, a menta eo cilantro (cilantro) funcionan mellor.
Calquera vestimenta restante pode ser almacenada nun frasco de rosca e utilizada dentro da semana, é óptimo para usar nunha frita ou arroz frito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1119 |
| Total de graxa | 107 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 71 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 607 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 18 g |