Os pementos recheos fan unha deliciosa comida diaria cunha ensalada e patacas cocidas e asadas. O recheo desta versión clásica inclúe carne moída e arroz. Porque a carne molida non está dourada antes de que se engada aos pimientos, debe ser bastante delgada (85/15 a 90/10). Substitúe a carne de fondo con coxas de pavo molido para unha opción máis lixeiro.
Esta receita probada e verdadeira é unha familia favorita, e moitas persoas consideran que o prato é un alimento de confort. Faga estes pementos recheos fáciles e descubra por que o prato é tan popular.
O que necesitarás
- 6 pimientos verdes (grandes, ou un elixir unha combinación de cores)
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virxe
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de apio picado
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 dente de allo (esmagado e picado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharaditas de sal (
- dividido )
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida (dividida)
- 1
- ovo (ligeramente golpeado )
- 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 cunca de arroz de lonxitude longo (cocido)
- Opcional: queixo cheddar suave triturado (aproximadamente 1/2 a 3/4 cunca)
Como facelo
- Corte as topas das campás e enxágüas baixo auga fría; eliminar as sementes e cortar as costelas brancas, que poden ser amargas. Picar a parte comestible das copas e deixar de lado. Coloque os pimientos nun pote grande e cubra con auga salgada . Leve a ebulición; reducir a calor, cubrir e cociña durante 5 minutos. Escorrer e reservar.
- Quenta o aceite de oliva e a manteiga nunha tixola grande a lume medio ata que o aceite quente e a manteiga é espumosa. Saia o pementón picado (a partir das cimas), a cebola picada e o apio picado durante uns 5 minutos ou ata que as verduras estean tiernas. Engade o tomate en conserva (sen sabor), salsa de tomate, allo picado, orégano, albahaca, 1 cucharadita de sal e 1/4 cucharadita de pimienta. Poña a lume lento e cociña uns 10 minutos.
- Nunha tigela grande, combine o ovo coa restante 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pementa e salsa de Worcestershire. Suavemente mesturar; engade carne moída, arroz cocido e 1 cunca de mestura de salsa de tomate. Mestura ben.
- Quenta o forno a 350 F.
- Reconstruír os pementos coa mestura de carne picada e colócaos nunha tixola de 13 por 9 por 2 polgadas. Despeje a mestura de tomate restante sobre os pementos reenches.
- Ás pementos durante uns 45 minutos ou ata que a mestura de carne estea ben cocida. A carne debe ser cociñada nesa cantidade de tempo, pero se quere estar seguro, comprobe a temperatura interna cun termómetro de lectura instantánea. A temperatura mínima de seguridade é de 160 F para carne moída, carne de porco ou cordeiro, ou 165 F para pavo ou polo.
Consellos e variacións
- Pementos recheos de arriba con unha pequena cantidade de queixo cheddar triturado pouco antes de que estean feitos e despois volveos ao forno e cocer ata que o queixo fose.
- Utiliza pementón verde ou pementón vermello ou calquera combinación de cores.
- O pavo triturado ou a galiña molida pode usarse para substituír toda ou parte da carne molida na receita. Ou engade un pouco de porco moído extra para a carne de vaca molida.
- Os pimientos tamén poden ser reducidos a metade horizontal para que teña dúas metades para cubrir. Non terás a pementa extra picada das cimas, pero podes cortar unha pementa extra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodio | 927 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 40 g |