Historia, nutrición e usos para Chia Seeds
O que antes era unha novidade na tendencia do juguete converteuse nun dos alimentos de saúde máis quentes. As sementes de Chia foron utilizadas para cultivar animais de cerámica cubertos de herba, pero o seu segredo saudable está fóra. Alta en ácidos graxos omega-3 , fibras e outros nutrientes, as sementes de chia converteuse nun dos súper alimentos máis novos.
As sementes de Chia recóllense da planta Salvia hispanica , membro da familia da menta que crece en América Central.
Estas sementes foron unha fonte importante de alimentos para os nativos desta rexión durante séculos, pero non tiveron o seu tempo no centro de atención moderno ata agora.
Contido nutricional de Chia
As sementes de Chia son únicas polo seu alto nivel de ácidos graxos omega-3 e antioxidantes. As sementes de Chia son aínda máis altas en omega-3 que o liño, que son unha fonte alimentaria popular de ácidos graxos omega-3. A diferenza das semillas de linhaça, as sementes de chia conteñen altos niveis de antioxidantes que poden almacenarse por moito tempo sen medo á rancidez. Outra bonificación que a chia ten sobre o lino é a biodisponibilidade dos seus nutrientes sen que as sementes sexan moladas ou moladas. As sementes de Chia poden ser comidas enteiras e fácilmente digeridas.
Unha onza de porción de sementes de chia (aproximadamente dúas culleres de sopa) ofrece 137 calorías, 4 gramos de proteína, 11 gramos de fibra dietética e 9 gramos de graxa. As sementes de Chia son particularmente altas en calcio, cunha onza unida que proporciona aproximadamente o 18% do valor diario recomendado.
Ademais destes nutrientes, as sementes de chia tamén son unha boa fonte de minerais como magnesio, fósforo, zinc e manganeso.
Como se usan as sementes de Chia?
As sementes de Chia poden ser engadidas á dieta de varias maneiras. O uso máis común é espolvoreos directamente sobre o cereal, o iogur, as ensaladas ou outros alimentos .
Comidas deste xeito as sementes de chia proporcionan un bo crujido e un sabor un pouco noces.
As sementes de Chia a miúdo se mesturan en bebidas. Cando se combina con auga, a chia produce unha textura xel e proporciona propiedades espesantes. As sementes de Chia pódense mesturar en batidos, zume ou mesmo cun simple vaso de auga. Chia frescas son unha bebida popular consumida en México e componse de chia, auga, limón ou zume de limón e azucre.
As sementes de Chia tamén se engadiron a unha variedade de produtos comerciais. Debido á súa textura crujiente e sabor a noces, as sementes de chia son un aditivo común ás barras de granola e aos cereais. As sementes de Chia tamén poden ser mesturadas en mesturas de panquecas ou waffles para obter fibra e nutrientes extra.
Cando as sementes de chia son alimentadas ás galiñas, naturalmente aumenta a cantidade de ácidos graxos omega-3 nos ovos producidos polo pollo.
Chia Precaucións
Debido a que as sementes de chia son tan altas en fibras, recoméndase que a inxestión diaria estea limitada a unha a dúas onzas. As doses máis altas poden causar molestias dixestivas.
As sementes de Chia poden interactuar con certos medicamentos, incluíndo medicamentos para o corazón, medicamentos para a presión arterial alta e ata a aspirina. Consulte sempre o seu médico antes de engadir chia á súa dieta.
Aqueles con alerxias alimentarias graves deben probar as sementes de Chia con precaución, especialmente aquelas con alerxia coñecida a outras noces ou sementes.