Verduras de inverno asadas

Esta receita para as verduras de inverno asadas é un prato perfecto para as carnes asadas ou as aves .

Podes engadir ou substituír outros elementos, como cebolas vermellas, patacas doces, rutabagas e moito máis, segundo a túa preferencia ou o que estea dispoñible.

Asegúrese de cortar todas as verduras ao mesmo tamaño para cociñar mesmo. Tamén fai que o prato acabado pareza máis agradable.

O que necesitarás

• 5 zanahorias medianas peladas
• 1 medio
• raíz de apio , pelada (ou 1 rabo de apio, recortada)
• 2 nabos medianos, pelados
• 2 medio
• parsnips pelados
• 6 pequenas patacas novas, peladas (ver nota)
• 1
• Calabaza mediterránea , pelada e sementes eliminadas
• 8-10
• chalotas , peladas
• 1 bulbo integral de allo, dentes separados e pelados
• ½ cunca de aceite de oliva
• 1 grupo
• tomiño fresco ou romeu
• Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto

Como facelo

1. Prever o forno a 375 ° F.
2. Tire as follas pequenas das tigas de herbas frescas ata que teña unha culler de sopa delas. Colóquea ao carón xunto con outras poucas ramitas completas das herbas.
3. Cortar as zanahorias, os nabos, o perejil, as patacas, a calabaza e o apio (ou a raíz do apio) en preto de 1 polgada. Cortar as verduras do mesmo tamaño axuda a cociñar de forma uniforme.
4. Trasladar as verduras cortadas, xunto cos chalotes e o ajo, a unha gran tixola. Chove con aceite de oliva, séntese con sal Kosher e pementa negra, espolvoreo coas follas de herba e xogue para combinar. Coloca as puntas de herba enteiras na tixola coas verduras.

1. Asado durante 45 minutos ou ata que as verduras estean avermelladas e suaves pero non moi suaves.
2. Elimina as puntas de herbas completas da tixola e deixe que as verduras se arrefríen durante 5-10 minutos antes de servir.

NOTA: Pode empregar calquera pataca cerosa ou mesmo ovos de Yukon , que están a medio camiño entre almidón e ceroso. Se usa patacas vermellas, non peelas antes de cortar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	201
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	0 mg
Sodio	78 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)