Comezar o ano con estas afamadas tradicións de comida meridional
Moitas culturas e países teñen os seus particulares "afortunados" alimentos, eo sur de Estados Unidos non é a excepción. Verdes, chícharos de ollos negros, covas ou faba, porco e pan de millo son algúns dos típicos alimentos simbólicos servidos no ano.
Este é o menú perfecto para a cea do ano novo, con pan de tixola, verduras de mostaza facilmente aderezadas, chícharos picantes de ollos negros (Hoppin 'John), arroz cocido e un pexego fabuloso de pexego.
Que comer no día de ano
De acordo co folclore popular, se estes alimentos son comidos no Día de Ano Novo, garanten boa sorte durante todo o ano.
- Os chícharos ou beans simbolizan moedas ou riqueza. Escolla os chícharos tradicionais de ollos negros, lentellas ou faba para facer un prato experimentado con carne de porco, xamón ou salchicha.
- Os verdes parécennos ao diñeiro, específicamente o diñeiro plegable. Fai pratos con repolo ou chucrut, berberechos, colas, chard, verdes de mostaza, grelos ou outros legumes verdes para garantir a boa fortuna para o próximo ano.
- A carne de porco considérase un sinal de prosperidade nalgunhas culturas porque a raíz de porcos avanza. Esta é probablemente a razón pola que moitos pratos do Día do Ano Novo conteñen porco ou xamón.
- O pan de coiro pode simbolizar o ouro e, ademais, é esencial con chícharos e verdes de ollos negros.
- Noutras culturas, os peixes, uvas e bolos en forma de anel ou rosquinhas ou tortas con golosinas especiais dentro simbolizan a sorte.
O que non comer no ano
- Algúns creen que a lagosta podería causar mala sorte o próximo ano porque se move cara atrás e podería significar reveses no próximo ano.
- Polo mesmo motivo, as galiñas poderían ser mala sorte. Rascan cara atrás, ademais están alados para que a súa sorte puidese voar.
Suxestións de menú do Ano Novo
- Receitas picantes de Southern Black-Eyed Peas : O sal de carne de porco, xabaril ou xamón saboreará este sabroso prato de chícharos de ollos negros.
Crock Pot Black Eyed Peas e Collard Greens : Este prato de cocción lenta combina os chícharos e verdes con bacon e unha saborosa mestura de caldo.
Crock Pot Red Beans and Rice With Andouille Salchicha : Mentres os chícharos de ollos negros son tradicionais no sur, as habichuelas e as lentejas se comen o día de ano noutras culturas.
- Verdes de mostaza con receita de xamón : as estacións de xamón perfectamente estes verdes. Serve con salsa de pementa ou vinagre de pementa caseira (instrucións incluídas).
Verdes de nabo meridional con xamón : Shanks de xamón ou temporada de xamón en cubos estes sabrosos grelos de nabo.
Repollo cocido con bacon : Esta é unha alternativa saborosa para os verdes do sur. Ou servindo a cea cunha ensalada de col de colza ou cremosa.
Receitas de porco tiradas: Serve carne de porco triturada triturada xunto coa cea do ano.
- Classic Southern Cornbread : Este pan de millo dourado é unha gran opción para servir con chícharos ou faba. Ou asar este pan de millo con grans de millo . O millo simboliza moedas.
- Abaixo Receita de cobrador de pexego fresca : Este favorito do sur finalizará a comida ben.