Eu amo facer bamia, pero o tempo para preparar o okra fresco é realmente consumir. Ademais, tamén non está dispoñible no mercado. Usar okra conxelada en bágoa realmente retrocede no tempo, pero non compromete o sabor.
O que necesitarás
- 1 libra estofada de carne, cortada en cubos de 1/2 polgada
- 1 paquete de 10 onzas de okra conxelado (non empanado)
- 1 onza de 15 onzas de tomate triturado ou salsa de tomate
- 1 cebola amarela picada
- 2 culleres de sopa de allo picado
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Poñer o guiso cocido de carne, cebola, allo, sal e pimienta nun pote de 3 litros. Engade auga para cubrir. Poñer ao hervor, reducir a calor para cociñar e cubrir. Cociñar ata que a carne estea tenra, uns 30 minutos.
- Cando a carne está tenra, engade okra. Unha vez que a okra empeza a ser lixeira, preto de 10 minutos, engade 1 lata de tomate triturado / salsa de tomate e mestura ben. A salsa engrosarase mentres se cociña.
- Continúa a cocer aproximadamente unha hora en baixo.
- Servir sobre arroz branco cocido, xunto cunha ensalada e pan de pita.
Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 308 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 164 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |