A cociña lenta faino unha sopa fácil de preparar e cociñar. Esta é unha boa sopa para servir con bocadillos ou unha ensalada cordial.
Adorna esta sopa con perejil, cebola ou unha simple picaxe de aceite de oliva virxe extra . Un puré de pemento vermello asado ou bacon desmoronado tamén sería marabilloso. Incluín instrucións para facer un puré de pementa vermella asado a modo debaixo da receita.
O que necesitarás
- 1 cabeza media de coliflor (separada en floretes)
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 zanahoria mediana (picada)
- 1 apio de costela (picado, ou preto de 1/4 a 1/2 cunca)
- 4 cuncas de polo (baixo contido de sodio ou sen sal)
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cunca de queixo cheddar picado ou afiado
- Pan de sal de kosher e pementa fresca (a gusto)
- 2 cuncas de medio e medio ou crema claro
- Decorar: cebola picada fina ou perejil picado fresco
- Aderezo: aceite de oliva
Como facelo
- Combina a coliflor, a cebola, a cenoria, o apio e o stock de galiña no interior da tixola dunha cociña lenta.
- Cubra e cociña a baixo por 6 a 8 horas, ou ata que as verduras estean moi tenras.
- Puree a mestura nunha batidora * en pequenos lotes á consistencia desexada. Devolva a sopa procesada á loa lenta e mestura a crema ou medio e medio, a salsa de Worcestershire e os queixo cheddar triturado. Engade sal e pimienta ao gusto. Mesturar para mesturar ben e continuar a cocer baixo durante 15 a 20 minutos, ou ata que a sopa quente.
- Coloque a sopa quente en cuncas e comidas de guarnición con cebola picada, perexil, aceite de oliva ou puré de pemento vermello asado (debaixo) se o desexa.
Serve de 4 a 6.
* Tomar precaucións especiais ao procesar líquidos quentes nunha licuadora. O vapor ea presión poden causar unha explosión se o liquidificador está demasiado cheo. Evite unha explosión enchendo a batidora só un terzo cheo, e manteña unha toalla de cociña dobrada sobre a tapa. Comezar a mesturar a baixa velocidade e levantar a toalla un pouco para permitir que algún vapor salga. Unha vez que comeza a puré, aumenta o poder.
Pure Quick Pepper Red Roasted Opcional
- Drena un bote de 12 pzas de pemento vermello asado e poñelas nun batidor ou procesador de alimentos con 2 cucharadas de aceite de oliva e 1/2 cucharadita de allo en po. Proceso ata que estea liso. Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, segundo sexa necesario. Para a calor extra, engade un toque de salsa quente ou pementa de cayena á mestura. Dea unha sopa sobre a sopa e remolla cun coitelo, se o desexa.
Tamén che pode gustar
- Sopa de coliflor asada
- 4-Ingrediente Curry Asada Coliflor
- Pataca Chunky e sopa de xamón con queixo
- 12 Grandes formas de gozar da coliflor
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 556 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 30 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodio | 695 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 18 g |