A ensalada de lentellas é perfecta para un almorzo rápido, ou mesmo como unha cea de verán. É saudable e cheo de proteína.
O que necesitarás
- 1 bolsa de lentellas secas, preto de 16 onzas.
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pementa negra
- 2 dentes de ajo, esmagado
- 1/2 cebola picada en grosor
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil plano
Como facelo
- Nunha olla grande, cobre as lentellas cunha cantidade de auga suficiente e ferva. Engadir sal e pementa. Unha vez que as lenteas fervelas, reduza o lume a lume e deixe asentar durante 45 minutos.
- Preto de 15 minutos antes de que as lentejas estean a punto, salte a cebola eo allo en 2 culleres de sopa de aceite de oliva ata que estean suaves. Mantéñase baixo ata que a lenteja termine de cocer.
- Despois de que as lentellas estean feitas, drenar o exceso de auga e deixar que se senten descubertas durante 5 minutos para arrefriar.
- Engadir cebolas e allo e combinar ben. Teña coidado de non esmagar as lentellas.
- Engade o aceite de oliva, o zume de limón e o perejil. Servir inmediato ou deixar arrefriar e servir. Grande o día seguinte tamén!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 702 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.178 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 30 g |