Cornbread clásico de meridional meridional

Este é un excelente pan de millo para servir recentemente cocido en cuncas con feixón ou verdes, ou cun gran prato de chile. Fai tamén un excelente recheo.

Para un pouco máis de sabor extra, engade algúns gansos de Bacon á tixola de ferro fundido ou a graxa de pato, se o ten.

Este pan de maíz é o clásico queixo de millo de leite que atoparás en todo o sur. Normalmente non hai azucre engadido ao pan de millo do Sur, pero se prefires un pan de millo máis doce, engade unhas culleradas de azucre ou mel.

O que necesitarás

• 2 cuncas de branco ou amarelo
• fariña de millo
• 1/4 cunca de fariña de todo uso
• 2 1/2 cucharaditas de po de asado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 1/4 cunca de leite de leite
• 1 ovo grande
• 3 cucharadas de escorredamento derretido, máis máis para a tixola

Como facelo

1. Quenta o forno a 425 ° F. Coloque o rack no centro do forno. Poñer aproximadamente 1 cucharada de escorchamento nunha tixola de fundición de 9 a 10 pulgadas e poñer a tixola no forno.
2. Nunha tigela grande, combine a fariña de millo, fariña, po de cocción, refrixerante e sal. Golpe para mesturar ben.
3. Nunha tigela, bata a leite, o ovo e acurtando.
4. Engade a mestura de leite a mestura seca e mézñao ata que se manteña. Retire con coidado o forno de ferro fundido do forno e instálalo nun rack de metal. Despeje a masa no escintileo chisporroteo na tixola quente.

1. Devolver a tixola ao forno, reducir a temperatura do forno a 375 ° F e cocer durante uns 20 a 24 minutos, ata quedar dourado.
2. Cortar o pan de millo en cuñas e servir quente con sopas, cocido, chile, feixón ou verdes. Moita xente quere desmoronar o pan de millo nun vaso e enche-lo con leite frío. Unha tixola de pan de millo tamén fai un gran aderezo para ir con polo, porco ou pavo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	273
Total de graxa	12 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	119 mg
Sodio	501 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	9 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)