O bacon frito é unha destas habilidades de cociña que pode levar moito tempo para dominar. Aínda que é unha tarefa sinxela e de ingrediente, pode levar algún tipo de proba e erro para obter resultados perfectos. O bacon perfectamente frito pode usarse en todo, desde pratos principais ata ensaladas a aperitivos ou simplemente como un bocadillo.
Traballo de preparación
Para fritir o touciño coa perfección nítida, comece cunha tixola fría. Asegúrese de que a tixola sexa o suficientemente grande como para adaptarse á cantidade desexada de touciño sen amontoarse.
Separar con coidado as pezas de tocino entre elas e poñelas al lado do outro na tixola fría. Non estire o bacon mentres o elimina do paquete. Pode axudar a mover o paquete entre as mans nun cono antes de abrirlo; isto axudará a afrouxar as rodajas e facilitar a súa separación sen que rasgar ou estirar o tocino crúa.
Fritando o Bacon
Agora coloque a tixola a lume medio. O touciño comezará a chiscar e virar de forma translúcida. O consello máis importante: non mova o touciño ata que se libere fácilmente da tixola.
Podes levantar suavemente os bordos cando o tocino comeza a marear no primeiro lado, pero non o levante nin o forzas ata que se libere. A continuación, xire o touciño, usando pinzas , e cociña no segundo lado ata que se estrea facilmente nuevamente. Todo este proceso debe levar uns 10 minutos para o bacon finamente cortado, ou ata 15 minutos máis para o tocino cortado en grosor. Tomé coidado durante este proceso, xa que a graxa de bacon seguramente estará chisporroteando da pota e estará moi quente.
Continúa a converter o bacon con frecuencia para cociñar ata. O touciño faise cando pareza un touciño crujiente. O sorriso do ruído vai diminuír dramáticamente, e cando non hai máis áreas rosa, branca ou translúcida no touciño, o que significa que a graxa foi eliminada, está lista. Elimina-la nunha toalla de papel para drenar, despois come ou usa a túa receita de touciño favorita .
Se non está a usar o touciño de inmediato ou está a cociñar grandes cantidades de touciño, pode usar o forno para volver a esgotar ou manter o tocino cocido. Simplemente escalece o forno a 250F e coloque o touciño sobre as follas de cocción no forno.
Bacon Grease
A graxa de toupeira pode usarse para cociñar outras delicias saborosas, almacenadas durante un mes ou descartas correctamente. A graxa de Bacon nunca se debe descartar nun fregadero, nin sequera cunha eliminación. A graxa de Bacon se endurecerá xa que se arrefría e pode fácilmente perforar os tubos. A graxa de Bacon se pode almacenar nun recipiente hermético ou no frigorífico ou o conxelador, ou simplemente tirar na papeleira.
Forno frito Bacon
Outra opción para cociñar o touciño é cociñar o tocino no forno . O forno horneado pode ser menos confuso e pode permitirche cociñar máis bacon dunha soa vez xa que máis láminas caberán nunha tixola que na tixola estándar. Calquera método producirá un delicioso tocino crujiente para comer de inmediato ou usar nas súas receitas favoritas.