Un Nadal de estilo indio

Aínda que a comunidade cristiá non é enorme na India, o Nadal celébrase de forma grande. As casas están decoradas, hai festas e bailes, amigos e familias que se xuntan para gozar da época festiva. Ningunha celebración na India considérase completa sen masas de deliciosos alimentos . Os preparativos comezan semanas antes e máis preto do tempo e mesmo o día de Nadal, segundo a tradición india, os veciños "difunden o amor" e intercambian platos de doces e merendas entre si. A miña familia sempre fixo e aínda acumulaba agasallos de Nadal, doces e salgados, para a época festiva. Moitos destes teñen ingresos que foron transmitidos por xeracións. Aquí tes unha lista de algúns dos boies de Nadal máis populares que nós e moitos outros fan na India. Cociña lotes dos teus favoritos e goce.

• 01 de 07

  Gujia ou Nuereos con recheo de coco

  Estas cunchas esponjosas e crujientes están cheas de unha mestura doce de coco ou khoya e froitos secos e castañas como é tradicional en Goa. Noutros estados, como Uttar Pradesh, o recheo está feito con khoya e noces endulzadas, polo tanto, se non lle gusta o coco, pode considerar deixalo.

• 02 de 07

  Kulkuls

  Os kulkuls están feitos en toda a India durante o Nadal, pero crese que comezaron na rexión de Goan como unha variación das filósofas portuguesas. Facer os kulkuls pode ser un proxecto de vacacións para toda a familia, o que lle permite facer un gran lote e inclui-los como parte dun agasallo de doces para amigos e veciños ou para usar nun intercambio de cookies.

  Teño lembranzas tan felices de facer kulkuls coa miña familia, como neno. Sentímonos durante horas, arrastrándolos con coidado, friténdoos e revestíndoos con azucre. Son tan vale o esforzo. Os kulkuls son un bocado fantástico en calquera momento pero para min, sempre traen recuerdos de Nadal coa familia.

• 03 de 07

  Coco Barfi (coco fudge)

  Encantarache este doce se che gusta de coco e cardamomo. É doce, fudgy e moi delicioso. Isto faise a miúdo para Diwali, que é o festival hindú das luces, así como para o Nadal.

• 04 de 07

  Formas de mazapán

  O mazapán pódese converter en todo tipo de formas, dependendo de como sexa artístico e como crees que sente. As froitas e as flores son populares en época de Nadal na India.

• 05 de 07

  Chocolate Walnut Fudge

  O chocolate e as noces son deliciosas xuntas. O fudge de nogal de chocolate é tradicional en moitas culturas, así como na India. A miña tía sempre fixo un gran lote no Nadal e sempre desapareceu rapidamente.

• 06 de 07

  Queixo Guayaba

  Un delicioso doce de guava que se prepara mellor con guayabas frescas. Este doce de Nadal foi o meu pai de avoa paterna e esta é a súa receita.

• 07 de 07

  Bebinca

  Bebinca é un pudim en capas de Goan feito con leite de coco, ghee, ovos, azucre e fariña. Tradicionalmente, ten 16 capas, pero podes facelo con menos. Facer bebinca require paciencia xa que ten que cociñar cada capa antes de engadir a seguinte, pero o resultado final merece a pena.