Un doce como o doce, o queixo guayabo é mellor feito con guayabas frescas. Son unha fonte rica de vitamina C - de 3 a 6 veces máis que nas laranxas a case 30 veces máis que o atopado en bananas . A maior parte desta vitamina C atópase na pel da froita.
O que necesitarás
- 2.2 libras. (1 kg.) Guavas suaves
- 5 cuncas de azucre (máis ou menos: cantidade en función da cantidade de pulpa que saia das guayabas)
Como facelo
- Corte as guavas en cuartos e elimina as sementes.
- Poña as sementes nunha peneira e engade unha pequena cantidade de auga. Frote na peneira e presione cunha culler plana para extraer a pulpa que rodea as sementes, nun recipiente que se mantén debaixo da peneira.
- Mestura as pezas de guava nunha pulpa suave no seu procesador de alimentos. Mida cantas cuncas de pulpa tes: inclúa a pulpa eliminada de todas as sementes.
- Poña toda a pulpa nun prato grande, plano e de fondo pesado cunha chama mediana.
- Agregue o azucre ao importe dunha cunca inferior ao número de cuncas de pulpa de guava. Por exemplo, se tiña 6 cuncas de pulpa, engade 5 cuncas de azucre.
- Cociña, mexendo con frecuencia ata que se fai difícil mesturar eo queixo de guava comeza a afastarse dos lados da tixola.
- Engrasa unha pota e coloque o queixo de guava sobre el. Esténdese nunha capa espesa.
- Deixar arrefriar un pouco e aínda que quente, cortado en formas de diamante.
- Cando estea completamente arrefriado, almacene nun recipiente hermético.