A cociña india ten moitos deliciosos alimentos con sabor a gusto. As sobremesas e os doces non son unha excepción. Nas vacacións, hai moitos doces para atraer as túas papilas gustativas. Coconut fudge, ou nariyal barfi, é un deles. Consulte esta receita nariyal barfi, que será adorada por quen lle gusta o coco.
Esta receita barífera nariyal faise comúnmente en ocasións como Diwali, que é o festival hindú das luces, así como para o Nadal.
Postres indios populares
Nariyal Barfi é só unha sobremesa que é moi popular na India. Aquí están algunhas outras sobremesas que normalmente son parte da cociña na India.
- Gulab Jamun: Esta receita combina o khoya que se frite e mergúllase nun xarope de azucre infundado con azafrán.
- Modak: Modak tamén usa o azafrán xunto co coco e noz moscada en boliñas de fariña doce que adoitan ser servidas durante o festival de Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: As bolitas de masa están empapadas nunha crema con sabor de cardamomo e cociñados nun xarope de azucre.
- Gajar Ka Halwa: En Paquistán, este é un alimento común de inverno que está feito de leite condensado, froitos secos, varc dourado e cenorias raladas.
- Sandesh: O queixo cottage, o azafrán e o cardamomo únense a esta sobremesa.
- Payasam: Un arroz cremoso e un pudim de leite que tamén inclúe pasas e zanahorias.
Moitas sobremesas na India están baseadas en leite, como barfi, chena murki, naru naru e jamun gulab. Froitas como a piña, as cereixas, os pistachos, os mangos e as bananas adoitan ser común nas sobremesas, así como o leite de coco e coco.
O que necesitarás
- 3 cuncas de coco fresco ou deshidratado (fresco dá os mellores resultados)
- 1 1/2 latas (400 gramos cada unha) de
- leite condensado endulzado
- 1/2 cunca de azucre
- 1 cucharada de po de cardamomo
- 5 cucharadas de ghee
- 1/2 cunca de anacardo (rota en anacos groseiros)
- 1 cunca de almendras (branqueadas e cortadas en pizarras)
- Opcional: algunhas pezas de azafrán para decorar
Como facelo
- Quenta unha pota de fondo pesado nunha chama mediana e engade o coco, o leite condensado e o azucre. Mestura ben os ingredientes e cociña ata que o leite condensado redúcese a un cuarto da súa cantidade orixinal ou observe unha consistencia parecida a un fudge.
- Engade o ghee e mestúrao ben. Cociña-lo ata que o ghee comience a separarse do fudge.
- Engade o cardamomo en po , mestúreo ben e apaga a chama. Engade os anacardos e mestura ben.
- A continuación, engrasca un prato grande, colócase o helado sobre ela e suavízase nunha capa espesa. Arriba toda a superficie coas almendras e as ás de azafrán.
- Deixar arrefriar un pouco e cortala en prazas mentres aínda está quente.
- Deixalo configurar, retirar do prato e almacenalo nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 469 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |