Fai estas croquetas de pavo para unha comida post-festiva ou fai as máis pequenas e serve como aperitivos. Conxelar estas croquetas antes de preparar, a continuación, completar con ingredientes de revestimento e instrucións despois de descongelar. Estes son deliciosos servidos con restos ou salsas de salsa de cranberry ou salgado.
O que necesitarás
- 2 cuncas de carne de pavo (picada fina
- restos de pavo )
- 1 cunca
- puré de patacas (restos, aderezados)
- 1 cucharada de perejil (picado finamente)
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- Salsa:
- 2 cucharadas de manteiga
- 6 cebollas (cebolas verdes, cun pouco de verde, finamente cortadas)
- 1 dente
- allo (finamente picado. Podes omitir se usas patacas cocidas).
- 4 cucharadas de harina
- 1/4 cunca de caldo (pollo)
- 1/4 cunca de leite
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- Revestimento:
- 1/2 cunca de fariña (todo o propósito)
- 2 ovos grandes (ligeramente batidos con 1 cucharada de auga fría)
- 2 cuncas de migas de pan (fresco, finamente chan)
Como facelo
- Combina o pavo, puré de patacas, perexil e pementa negra.
- Nunha cacerola a lume medio, funda a manteiga. Engadir cebola verde e cocer, revolviendo durante 1 minuto. Engadir a fariña e mesturar ata que estea ben mesturado. Mesturar o caldo de galiña e o leite. Continúa a cocción, mexendo, durante 2 minutos. Engadir sal a gusto.
- Combina coa mestura do pavo, mesturando ben. Cubra e refrigere ata que estea ben arrefriado, aproximadamente 1 a 2 horas.
- Pon 1/2 cunca de fariña sen unha prato. Batre os ovos nun bol con 1 cucharada de auga. Coloque as migas de pan fino nun outro recipiente.
- Forma a mestura de croquetas en bólas de 1 1/2 polgadas (un pouco máis pequenas se está facendo aperitivos). Rique suavemente na fariña para cubrir, logo no ovo ata que estea revestido. Abrigo coas migas de pan. Coloque nunha folla encerada ou folla de galletas forrada. Repita coa mestura de pavo restante e as migas. Teño moitas toallas de papel e unha cunca de auga útil para manter as miñas mans relativamente limpas.
- Deixar ás croquetas durar uns 30 a 45 minutos para secar un pouco.
- Aceite de calor a uns 360 °. Frite as croquetas en pequenos lotes por aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos, dependendo do tamaño, ou ata dourado. Escorrer sobre toallas de papel.
- Servir con salsa de pavo e salsa de cranberry como parte dunha comida post-vacacional ou como aperitivos para os hóspedes.
Tamén che pode gustar
Turquía Suprema con Turquía restante
Cacerola de arroz básica de Turquía
Turquía e Casserole de arroz salvaxe
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 981 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 315 mg |
| Sodio | 1.477 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 101 g |