Esta receita de calabacín recheado exixe o arroz como o recheo principal. Todo o estilo de arroz funcionaría ou pode usar quinoa se o prefire. Manipular con coidado para manter o recheo na cabaza.
O que necesitarás
- 6 zucchini mediana
- 2 cuncas (475 ml) de arroz cocido ou
- Quínoa
- 1 cunca (240 ml) de queixo gouda (triturado)
- 1 tomate mediano (sementado e finamente picado)
- 3 culleres de sopa (45 ml de manteiga) (sen sal e derretido)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 cucharadita (5 ml) de manjerona seca
Como facelo
1. Cortar o calcinha lonxitudinalmente e botar a carne e descartalo. A casca debe ser de aproximadamente 1/4 de polgada de espesor. Combina os ingredientes restantes, excepto o queixo, nun recipiente medio.
2. Precalienta a grella a lume medio. Mentres a grella é calefacción, transfire 1/4 cunca de mestura de arroz en cunchas de abobrinha. Encima cada calcinha chea con queixo. Coloque nunha rack de aceite lixeiramente engraxada e deixe cociñar durante 10 minutos. Cando o calabacín estea blando e que o queixo se derrita, retire do lume e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 199 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |