Unha mordida de bolo de cenoria nunca é suficiente. O mesmo pódese dicir da miña versión de inspiración tropical, que incorpora ingredientes de coco e piña no clásico.
O rico xeado de coco realmente remata o pastel. Como interpretación do xeado de queixo tradicional, esta interpretación difunde un pouco de paraíso en cada centímetro. Espolvorear as porcas de macadamia dálle algun cruce tamén. Podes mercar macadamias pre-asados da tenda, pero facer as noces de macadamia en bruto se pode facer en poucos pasos fáciles.
Termine a súa comida cunha doce nota e goce dos divertidos sabores infundidos en toda a sobremesa.
O que necesitarás
- 2 2/3 cuncas de fariña de uso múltiple (tamizado e medido)
- 1 cunca de coco (adoçado esmaltado)
- 1 cunca de noces de macadamia (seca asada)
- 1/2 cucharadita de xenxibre
- 3 1/2 cucharadita de canela
- 2 1/2 cucharadita
- Levadura en pó
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita
- bicarbonato de sodio
- 2 cuncas de azucre
- 1 cunca de aceite vexetal
- 4 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cuncas de cenoria (peladas e finamente raladas)
- 2 latas / 16 onzas de piña esmagada (no seu propio zume, ben drenado)
- 16 onzas de queixo crema (temperatura ambiente)
- 1 cunca de manteiga sen sal (temperatura ambiente)
- 1 3/4 cuncas de azucre en po
- 1/2 cunca de crema de coco (enlatado, adoçado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 14 noces de macadamia enteiras (seco asado e esmagado)
- 1/4 cunca de flocos de coco (tostado)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F.
- Manteña un prato de cocción de 3-1 / 2 cuartos e liña o fondo con papel de pergamino.
- Combina 1/3 cunca de fariña, coco e macadamia e procese ata que as noces estean picadas finamente. Deixar de lado.
- Nunha tigela de tamaño medio, bata as dúas cuncas de fariña, xenxibre, canela, po de cocción, sal e bicarbonato de soia ata que estean ben combinadas.
- Usando un mezclador eléctrico, bata o azucre eo aceite na tixela grande para mesturar. Engade os ovos dunha soa vez, batendo ben despois de cada adición.
- Bater en vainilla. Mestura a mestura de especias de fariña ata que estea ben combinada.
- Mestura a mestura de coco-macadamia, despois as zanahorias e a piña esmagada.
- Ás ata que o testador inserido no centro da torta sae limpo, uns 40-45 minutos.
- Enfriar no prato durante unha hora.
- Executar un coitelo ao redor do borde da tixola para soltar o bolo. Giro a torta aos racks; fresco completamente.
- Para o xeado, bata o queixo e a manteiga na tixela grande ata que estea lisa.
- Bater en azucre en po, a continuación, crema de coco e ambos extractos.
- Chill ata que sexa o suficientemente firme como para se estender, aproximadamente 30 minutos.
- Separe unha capa grosa do xeado na parte superior do bolo.
- Parte superior coas noces de macadamia eo coco tostado.
Nota de cociña: Asegúrese de dobrar as zanahorias raspadas na masa a man. Un mesturador continuará a triturar as cenorias facéndoas demasiado delgadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 886 |
| Total de graxa | 71 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 40 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 223 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |