Esta receita sinxela para os crocchetos croatas (pah-lah-CHEEN-keh) ou as crepes salgadas convocan a sosa do club na masa, pero sen graxa ou aceite. Son, con todo, fritos en manteiga e aceite.
Proba estes crepes salgados feitos con carne ou legumes. Para facer unha versión doce para a sobremesa, engade 3 culleres de sopa de azucre e 1 cucharadita de vainilla para a masa.
Todo país de Europa do Leste ten a súa versión de panquecas ou crepes. Compare esta receita co serbio palacinke ou polaco naleśniki e palacsinta húngaro .
Os lituanos chaman a estas tortitas naliesnikai , os ucraínos chámanlles nalysnyky , e en romanés, é a clatita . Hai pouca diferenza na receita básica, agás para a adición de manteiga ou aceite derretido nalgúns países. Pero esta receita de masa de palacinke será suficiente para todos.
O que necesitarás
- 3 ovos grandes
- 1 cunca de leite
- Soda de club de 1/3 cunca (non plana)
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manteca do paquete (para fritir)
- 1 aceite de botella (para fritir)
Como facelo
- Nunha tigela mediana, bata os ovos eo leite ata que estean ben combinados. Mestura no soda do club.
- Engade a fariña e a sal, mexendo cun batido ata quedar só uns poucos gránulos de fariña. Cubra con envoltura de plástico e deixe sentarse á temperatura ambiente durante 30 minutos. A medida que a fariña é absorbida polos ingredientes húmidos, a masa se suavizará.
- Cando estea listo para fritir o palačinke, remover a masa ata que estea completamente suave. Se nunca fixeches crepes antes, confía estas instrucións paso a paso para crear crepé .
- Quenta unha tixola de crepé ou tixola de 8 polegadas. Engade 1 cucharadita de manteiga e 1 cucharadita de aceite. A continuación, engade preto de 1/4 cunca de masa para a pota, inclinándose e xirando para que cubra toda ou a maior parte da pota.
- Fritir uns 2 a 3 minutos ou ata que o fondo estea avermellado. Voltee e marque o segundo lado. Elimina a un prato.
- Continúa deste xeito engadindo manteiga e aceite de ser necesario (probablemente cada terceiro crepe), e apilando crepes un sobre outro na base.
- Use as crepas cocidas segundo a súa receita. Palačinke conxélase ben cando se coloque entre as follas de papel encerado ou pergamino. Elimina o número de crepes necesarias para unha comida rápida ou unha sobremesa.
Tamén podes gustar
Ademais de panqueques finos e crepe, europeos do leste como panquecas máis espesas que se asemellan aos flapjacks americanos.
- Receita de panquecas lituana : Estas panqueiques de tamaño prateado coñecidas como blynai e sklindziai son un regalo popular para Shrove Tuesday ( uz gavenes ) xunto con spurgos . Feita con fariña de trigo branca e claras de ovo batido, son moi lixeiras e xeralmente acompañadas de mel ou conservas de froitas.
- Receita de panquecas ricas de fariña rusa : Blini faise tradicionalmente cunha masa de harina de trigo sarraceno que lle dá un sabor nutritivo. Hoxe prepáranse centos de formas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 318 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 3.653 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |