Unha boa receita de lasaña sen glute pode ser un desafío para os cociñeiros sen glute porque varios dos ingredientes habituais poden conter glute.
A salchicha italiana, a marinara ou a salsa de tomate e os condimentos empaquetados poden conter glute como aditivo. E, por suposto, a maioría dos produtos de pasta de lasaña están feitos con fariña de trigo.
Esta receita é unha adaptación dunha receita de Tyler Florence chamada "Lasagna Drop-Dead" presentada no seu libro Tyler Florence's Real Kitchen.
Serve esta rica versión de glándula sen glúten de herbas a calquera persoa, en calquera momento, en calquera lugar e nos comentarios, incluirá "Esta é a mellor lasaña que xamais tiven".
Editado por Stephanie Kirkos, xullo de 2016.
O que necesitarás
- 2- 10 onzas de macetas de lasaña sen glute (ver consellos)
- 1 cunca de cebola vermella picada
- 4 dentes de allo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 2 libras de carne moída magra
- 2 cucharadas de mestura de temperado italiano sen glute
- 1 cucharada de sementes de fiúnculo molido
- 2- 15 onzas de latas de pizza sen glute ou salsa marinara (Consulte consellos)
- Queixo de cabra suave de ½ libra
- Queixo de ricotta de 1 libra
- ½ cunca de queixo parmesano fresco
- 2 ovos batidos
- ½ cunca de albahaca fresca picada
- ¼ cunca de perejil italiano fresco picado picado
- ¼ cunca de follas frescas de orégano picado
- Queso mozzarella triturado de 1 quilo
- 1 queso de Monterrey Jack queixo triturado
Como facelo
- Precalienta o horno a 350 ° F. Deixar de lado un prato seguro para asar a laranxa profundo.
- Encha unha gran cunca de 2/3 de auga fría. Engade 1 cucharadita de sal e 1 cucharada de aceite de oliva, cubra cunha tapa e ferva a rollo. Engade 14 fideos de lasaña sen glute e ferva durante 13-14 minutos. (Non deixes de cociñar os fideos. Continuarán a cocer unha vez que a lasaña se cociña no forno).
- Escorrer e lavar os fideos en auga fría. Despeje 1 cucharada de aceite de oliva sobre os fideos e abrigo. Isto evitará que os fideos se unan mentres se arrefrían.
- Engade cebolas, allo e 3 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola grande. Saúda durante dous minutos.
- Engade a carne moída, 1 cucharadita de sal e carne marrón a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que estea ben cocido.
- Despeje a salsa enlatada sobre a mestura de carne, engade 1 cucharada de temperado italiano e todo o fiúncho. Agite para combinar e cociña durante 10 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar a queima.
- Nunha tixela de mestura mediana, mestura o queixo de cabra, queixo ricotta, queixo parmesano, ovos, albahaca fresca, perejil italiano, orégano fresco, 1 cucharadita de sal e pementa fresca e rachada.
- Montar lasanha: repartir 1 cunca de mestura de salsa de carne no fondo do prato de cocción. Sobrepasar os bordos de 4 fideos de lasaña encima da salsa. Distribuír uniformemente 1 cunca de salsa de carne sobre os fideos. Separe 1 cunca de queixo / mestura de herbas sobre salsa de carne. Espolvoree arredor de 2 cuncas de queixo triturado sobre esta capa. Repita capas (pasta de lasaña / salsa de carne / queixo de queixo / queixo ralado). Overlap 4 fideos de lasaña na parte superior, espallados uniformemente con salsa de carne restante e arriba con queixo restante restante.
- Espolvoreo restante 1 cucharada de mestura de herba italiana uniformemente sobre o queixo ralado.
- Ás por 1 hora ou ata marrón dourado encima. Deixar repousar durante 15 minutos antes de servir.
Consellos: produtos utilizados nesta receita:
- Tinkyada® Brand Organic Brown Rice Fideos de Lasagna sen glute
- Salsa de Pizza Orgánica Marca Muir Glen®
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos: non todas as marcas son creadas iguais.
Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1096 |
| Total de graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 36 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 298 mg |
| Sodio | 2.600 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 80 g |