Receita de tomate de tomate verde de moda.
O que necesitarás
- 3 cuartos de tomate (verde, picado)
- 1 1/2 cuartos mazás de arte (peladas, picadas)
- 2 cuncas de pasas
- 1 cunca de groselhas
- 1/2 cunca de cidra confitada en dados (limón ou casca de laranxa)
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 1/4 cucharadita de dentes moídos
- 1 1/2 a 2 cucharaditas de sal
- 3 cuncas de azucre mascavo (firmemente envasado)
- Vinagre de 3/4 cuncas
- 1/4 cunca de zume de limón
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nunha pota pesada grande. (Ignorar os dentes se planea conxelar o picado.)
- Baga a mestura lentamente ata que estea tenra e espesa, aproximadamente 1 hora ou máis. Mesturar con frecuencia para evitar que se pegue.
- Para poder, coloque a mestura fervente en frascos quentes e estériles, deixando espazo de cabeza de 1/2 pulgada; selar pronto.
- Procese nun baño de auga fervente durante 20 minutos. Almacenar nun lugar fresco e seco.
- Para conxelar, envase picado frío en frascos de conxelación ou recipientes, deixando un espazo de cabeza de aproximadamente un centímetro para a súa expansión. Selo e conxelar pronto.
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| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 95 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |