Os sureños consumen tomates verdes fritos e tamén comen tomates vermellos fritos. Se non o probaches, estás preparado.
Nativa de México e América Central, non está claro como os tomates chegaron aos Estados Unidos. Thomas Jefferson creounos na década de 1780 e acreditou a un dos seus veciños coa presentación, pero Harriott Pinckney Horry gravou unha receita "To Keep Tomatoes For Winter Use" en 1770.
Hai unha lenda popular que foron introducidas por escravos africanos que chegaron a América do Norte a través do Caribe e algúns historiadores cren que os portugueses introduciron os tomates na costa oeste de África.
Hai moitas maneiras de revestir e fritir os tomates, ser creativos; Use migas de pan, migas de cracker, fariña de millo ou fariña. Algunhas persoas mergúllanas en ovos batidos antes de dragar, mentres algúns só dragan e despois fritan. Saltar e pimienta primeiro e use un pouco de graxa de bacon para sabor se o ten.
Elixindo e gardando tomates maduros
Os tomates cultivados normalmente son os mellores, pero se cómpreos, busque os firmes e preste atención á fragrancia. Especies brancas significan que foron obrigados a madurar con gas. Se ten unha abundancia de bos tomates frescos, conxélalos por completo. Basta con lavar, secar e poñelos en bolsas de conxelador. Manterán o seu sabor e, unha vez que se descongelen, a casca desaparecerá facilmente.
Utilízaos en calquera receita que requira tomates frescos excepto as ensaladas.