Un ovo de carne de porco é cocido á perfección no pote de crock, coa súa salsa de churrasco favorita, para os fabulosos sandwiches de porco.
Esta é unha receita básica para o ombreiro de porco recortado usando un ombreiro sen ombro (ou o extremo de Boston), pero asegúrese de que o seu ombreiro de porco caberá na cociña lenta e permitirache poñer a tapa firmemente.
Se tes máis, podes conxelalo. Ou botar unha ollada a estas receitas creativas usando a carne de porco sobrante .
O que necesitarás
- 1 hombro de carne de porco ou toco de Boston (preto de 4 a 7 libras, óso ou sen desossar) *
- 1/4 cunca de auga
- Sal de kosher 1 salpicadero
- 1 pota de pementa negra fresca
- Opcional: 1 cebola grande (picada)
- 1/2 a 1 cunca de salsa barbacoa (máis máis para servir)
Como facelo
- Coloque o ombreiro de porco na cociña lenta coa auga e espolvoreo con sal e pementa. Se o desexa, engade cebolas picadas.
- Cubra e cociña en ALTA por 1 hora. Pasa a BAIXA e cociña 7 a 9 horas máis longas, ata que sexa moi tenra.
- Elimina o asado e descarta a graxa e os zumes. Chule ou tritura a carne de porco e despois devolver a carne á cociña lenta.
- Mesturar un pouco de salsa de churrasco na carne por sabor, aproximadamente 1/2 a 1 cunca de salsa.
- Cubra e cociña BAIXO durante uns 30 minutos a 1 hora máis, ata que quente.
- Servir en bocadillos de bocadillos quentes con coleslaw e salsa de barbacoas extra ao lado.
* Se o asado é demasiado grande para caber nunha soa peza, cortala en anacos grandes ou corte-la para encaixar na súa vajilla de lento.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 678 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 459 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 69 g |