Crujiente e cheo de sabor, as cuncas de pataca cocidas ao forno son tan deliciosas que son fáciles de facer. E despois de probar estes, asegúrese de probar as variacións de Garlic-Herb, Spicy e Parmesan que se inclúen a continuación.
O que necesitarás
- 2 patacas grandes de cocción, peladas e cortadas en 12 cuncas
- 2 cucharadas de aceite de oliva ou vexetais
- Sal brando ao gusto
Como facelo
1. Coloque 1 rack de forno no terzo superior do forno. Precalentar o forno a 425 ° F.
2. Coloque as cunetas de pataca nunha xunta de cocción. Lavar con aceite e tirar ben ata que estea ben recuberto. Organiza as patacas nunha soa capa.
3. Ás durante 25 minutos ou ata que as cimas das patacas estean douradas. Retire a pota do forno. Xire as patacas cunha espátula. Regrese ao forno e cocer durante 5 a 10 minutos máis ou ata dourado e crujiente.
(Mire atentamente, as patacas poden asar de forma desigual).
4. Retire as patacas do forno, bote con sal a gusto e serve inmediatamente.
Notas de receitas
• Para as patacas frías máis delgadas, corte cada pataca en 16 cuncas. Ás a 400 ° F por 45 a 50 minutos, xirando unha vez.
• Para facer cuncas de pataca con herba-herba, tirar as patacas revestidas de aceite con 1/2 cucharadita de sal kosher, 1/2 cucharadita de tomiño seco, 1/4 cucharadita de orégano seco, 1/4 cucharadita de romeu seco e 1/4 de cucharadita de chan pementa negra antes de cocer. Sazonar a gusto con sal.
• Para facer cuncas de pataca picante, tirar as patacas revestidas de aceite con 1 cucharadita de chipotle chili en polvo, 1 cucharadita de paprika e 1/4 de cucharadita de allo en po. Sazonar a gusto con sal.
• Para facer cuncas de pataca parmesana, tirar as patacas revestidas de aceite con 3 cucharadas de queixo parmesano ralado, 1/4 de cucharadita de allo en po e 1/4 de colher de chá de pemento. Sazonar a gusto con sal.
Consellos de pataca
• Ao comprar patacas, seleccione patacas bastante limpas, suaves e firmes. Para cociñar mesmo, escolla as patacas que teñan aproximadamente o mesmo tamaño. Selecciona formas regulares para aforrar en residuos en pelar. Non seleccione as patacas sen pelar ou aquelas con peles arrugadas, manchas escuras suaves, superficies cortadas ou zonas verdes. Os puntos verdes significan exposición á luz; corte o lugar antes de cociñar para eliminar a amargura.
• As patacas son máis fráxiles do que podes pensar, así que manexalas con coidado para evitar lesións. Mantéñase nun lugar fresco, escuro e ben ventilado. Se se almacena nun lugar que está demasiado quente, o azucre converterase ao almidón e as patacas perderán a súa dozura natural.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 131 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |