Probablemente estás pensando: "Por que a porco?" Ben, por que non? Os humanos usaron a manteca como alimento durante miles de anos. Que hai porco? A manteca de cerdo é a graxa de porcos. É unha graxa suave, a diferenza do sebo con unha graxa máis dura que se pode usar para facer xabón casero. A manteca de cereais sempre foi un ingrediente importante para o holandés de Pensilvania, e moitas persoas están volvendo a usar unha baña recentemente reparada que non foi hidrogenada porque non contén graxa trans. A manteca de cerdo tamén se usa habitualmente en bolos e cunchas porque fai unha cortiza suave e suave.
Cando se trata de galletas, a porco dálles a textura perfecta. Nada máis se pode comparar cun biscoito lixeiro e esponxoso feito con graxa de porco.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 4 culleres de sopa. Levadura en pó
- 1/2 cunca. sal
- 3 culleres de sopa. manteca de porco
- 3/4 cunca de leite, temperatura fría ou ambiente
Como facelo
- Precalentar o forno a 450 graos F. Engrasar unha tixola.
- Nun recipiente medio, mestura a fariña, o polvo de asado e a sal. Cortar a manteca con garfo ata que a mestura estivese descascada. Engade o leite todo á vez e mestúres ata que a fariña estea completamente mollada. Amasar masa no recipiente cunha man por 15 segundos. Xire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada e arrastre a masa a 1/2 polgada de espesor. Cortar as galletas cun biscoito de 2 polgadas ou 2 polgadas ou un cortador de galletas. Coloca as galletas nunha tixola de graxa engrasada.
- Ás galletas a 450 graos F durante 12 minutos ou ata que estean listos. Servir as galletas quentes con manteiga e mermelada. Todas as galletas restantes poden recalentarse nunha tixola para o almorzo. Servir con ovos e salchicha.
Hai algunhas formas que pode alterar esta simple receita de biscoito.
- En primeiro lugar, pode usar calquera tipo de leite para esta receita. Isto inclúe o leite de leite baixo en graxa, o leite en po, o leite de améndoas, o leite de soia eo leite de arroz.
- Non tes que usar a manteca de cerdo se non queres. Pode substituír a manteca de porco con acortadores.
- Pódense usar diferentes sales, como o sal mariño.
- Se desexa facer galletas de trigo integral, substitúe 1/2 cunca de fariña para uso xeral con 1/2 cunca de fariña de trigo integral. Podes facer o mesmo con centeno ou fariña de trigo sarraceno.
Estas galletas son tan fáciles de facer que ata os nenos poidan ser encargados de mesturalos. Considéralo unha lección de matemáticas e unha lección de economía doméstica e deixa que os nenos teñan.
As galletas tamén se poden usar para facer mini sandwiches. As patacas pequenas de salchicha poden ser fritidas e usadas para facer bocadillos de biscoito de salchicha. Podes usar as galletas como mini bollos de hamburguesas ou para pequenos bocadillos descuidados. Estas galletas son moi versátiles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 145 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 767 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |