Os tomates verdes fritos son un elemento básico clásico na cociña meridional. Esta receita é rápida e sinxela e converterache nun gran xefe do sur en pouco tempo.
O que necesitarás
- 4 a 6 tomates verdes, cortados en rodajas de 1/4 de espesor
- 2 ovos batidos
- 2/3 cuncas de leite evaporado
- 1/3 cunca de auga
- sal e pementa
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
Como facelo
- Espolvoras de tomate con sal e pementa en ambos os dous lados. Nunha cunca pouco profunda bate ovos, leite e auga. Pon a fariña de todo uso nunha cunca superficial.
- Poñer cada porción en mestura de ovo, despois en fariña. * Colocar cada porción en ovo e logo volver á fariña.
- Coloque os tomates en pans grandes e forrados alisados con papel de pergamino ou ben engraxados ou cociñados en 1 pota, en lotes. Os tomates non deben tocar.
- Ás descuberto en forno 400 ° 20 minutos, xirando a medio camiño.
Para un revestimento máis crujiente, rebanadas por segunda vez en mestura de ovos, a continuación, en migas de pan condimentado ou migas de fariña de millo, cun pouco de queixo parmesano, se o desexa.
Ver tamén
Receitas Deliciosas Usando Tomates Verdes
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 153 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 347 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |